[美食家宴]上街美食家宴在哪里

蒜香荷兰豆 　　 　　原料：荷兰豆250克、红辣椒3根、大蒜3瓣、盐1茶匙、味精1/4茶匙 　　做法： 　　1　荷兰豆两侧去筋，洗净后放入沸水中焯烫20秒钟，放入冷水中浸泡，凉透后捞出沥干备用。

2　红辣椒洗净后，斜切成片。

大蒜去皮，压成泥备用。

3　锅中倒入油，待油七成热时放入蒜泥煸炒出香味后，放入荷兰豆煸炒1分钟，再放入红辣椒片翻炒半分钟，调入盐和味精，搅拌均匀后即可。

香煎牛排在套餐 　　 　　牛排原料：牛排1块、橄榄油1茶匙、盐1/2茶匙、黑胡椒碎1/4茶匙、白兰地1茶匙、柠檬汁1/2茶匙 　　配餐原料：土豆1个、黄油10克、盐1／4茶匙、生菜2片、小型洋葱1／4个、樱桃10个：酸黄瓜1根、法式芥末蛋黄酱2茶匙 　　做法： 　　1　将牛排用纸巾蘸去表面水分，倒入橄榄油，双面涂抹均匀，撒上盐和胡椒粉，放入保鲜盒，存入冰箱腌制2小时。

2　土豆洗净，不去皮，切成三角块。

锅中放入黄油，开小火，将黄油完全融化后，放入土豆块，改成中火煎至两面金黄后，趁热撒盐，然后装入餐盘中。

3　生菜用手撕碎，洋葱切成细丝，樱桃去核，酸黄瓜切成薄片，放在大碗中，调入法式芥末蛋黄酱拌匀，装入盘中。

4　在煎土豆的锅中补充一些橄榄油，待油七成热放入牛排，调成中火煎2分钟后，翻过来煎另一面，1分钟后淋入白兰地，继续煎10秒钟后关火，将柠檬汁挤在牛排上即可。