简单菜肴制作方法_腊肉的菜肴制作方法有哪些
腊肉是湖南地区每年十二月都会熏制肉类熏制腊肉肉紧味美再加上辣椒炒更是有滋有味。
使用腊肉制作菜肴也是很多呢你知道都有哪些吗?以下是编你整理腊肉菜肴制作希望能到你。
用到食材有 猪肉 孜然 姜。
姜是是我们生活种极重要调味品也可作蔬菜单独食用还是味重要药材生姜提取物能刺激胃粘膜引起血管运动枢及交感神反射性兴奋促进血液循环振奋胃功能达到健胃、止痛、发汗、热作用。
姜挥发油能增强胃液分泌和肠壁蠕动从而助消化;生姜分离出姜烯、姜酮混合物有明显止呕吐作用。
但是姜也是不能随便食用像阴虚热及邪热亢盛者就不适宜吃姜所以还是要心谨慎。
食材。
步骤。
3锅放少许油润锅把腊肉下锅煸炒出油。
油多话部分把腊肉拔锅边下蒜粒爆香。
5把长豆角下锅煸炒。
7调入少许生抽。
腊肉烹饪技巧。
、吃腊肉候不要和干性、油性食物及汤圆等含有糯米食物吃这样不利消化。
二、了肉可以和蔬菜搭配因蔬菜维生素有助消除腊肉亚硝酸盐还能起到抗氧化作用。
三、烹饪腊肉候不要放盐因制作候已放了很多盐这样可以控制餐盐分摄入。
四、腊肉腌制变比较硬所以吃腊肉可以将腊肉先冷水煮蒸让水分缓慢地渗入肉组织。
腊肉是湖南地区每年十二月都会熏制肉类熏制腊肉肉紧味美再加上辣椒炒更是有滋有味。
快学习吧。
主。
辅。
植物油 汤匙 、 生抽 茶匙 、干辣椒 、盐 茶匙、。
温馨提示。
用淘米水泡辣椒上面农药成分。
制作步骤。
、青椒蒂籽彻底清洗干净切丝。
、甜椒蒂籽洗净也切丝备用(青椒、甜椒类蔬菜会喷许多农药所以用淘米水多浸泡下再洗)。
3、生姜洗净切丝。
、腊肉洗净切片备用(腊肉用开水泡软再用淘米水浸泡彻底洗干净)。
5、锅置火上烧热倒入适量植物油烧热。
6、用干辣椒炝锅。
、调入适量盐。
、翻炒匀关火;起锅上桌。
材。
做法。
锅烧热放入肥肉煸出油加入猪血粑粑两面煎下;。
汤快干加入鸡精即可出锅。
6将肉剁碎(肥瘦对半五花肉)豆腐捏碎备用;。
7将倒入加入盐、辣椒面、花椒粉、鸡精、白酒(口味定)顺着方向搅拌匀;。
8将搅拌肉做成椭圆型丸子放篦子上晒两太阳;。
9待其拿不散放熏烤架子上用橘子皮或谷糠烧完用其烟熏晚上;。
0二天再晒天就可以开吃了农村可以挂烧柴火上面让其天天受烟熏陶越长越吃放多久都不坏。
诀窍。
猪血、肉、豆腐、盐比例是3稍微咸能放长别口味定了。
熏越长腊香味更浓。