以区域先进经验交流助力重庆蔬菜产业发展

摘 要：赴云南、贵州开展蔬菜产业实地调研，探明了两省蔬菜产业发展基本情况，总结了两地的经验做法，以期为促进重庆蔬菜产业发展提供借鉴。

毕业论文网 　　关键词：重庆市；蔬菜；调研；经验做法 　　中图分类号：F327 文献标识码：A 文章编号：1001—3547（2016）06—0089—03 　　为掌握重庆周边地区蔬菜生产现状，促进相邻地区间蔬菜生产与布局的信息沟通与良性互动，学习和引进兄弟省市先进经验，切实推进全市蔬菜生产提档升级，重庆市农业技术推广总站于2015年9月中旬组织下辖部分区县蔬菜业务站技术专家，共赴贵州、云南两省学习考察当地蔬菜产业发展情况，以期对当地蔬菜产业发展有所启发。

1 云、贵两省蔬菜产业基本情况 　　云南、贵州两省地处云贵高原，均属我国蔬菜重点发展区域，蔬菜产业已成为当地农业结构调整和农民增收的重要途径。

1.1 云南省蔬菜产业基本情况 　　云南省作为我国重要的蔬菜产销基地，云菜远销全国36个大中城市，出口40多个国家和地区，连续5 a居云南出口创汇农产品首位，成为云南高原特色农业发展的重要支撑。

2014年，全省蔬菜种植面积93万hm2，居全国第10位，产量2 100 万t，居全国15位，总产值420亿元。

云菜出口品种超过60个，蔬菜为全省农产品出口的主要品种，占农产品出口比重近30%，对全省农产品出口的稳定增长形成了较大支撑，在农业增产、农民增收和社会稳定方面发挥着重要作用。

近年，云南省蔬菜产区逐步集中，实现了零星分散生产到集中优势产区规模发展，形成了以滇中、滇东及滇东北、滇西北为主的夏秋补淡蔬菜生产区，以及滇南、滇西南和干热河谷区为主的冬春蔬菜生产区，逐步形成精细菜、特色菜、野生菜共同发展的格局。

1.2 贵州省蔬菜产业基本情况 　　贵州省拥有得天独厚的自然、区位和交通方面的优势，依托大娄山区、苗岭山区、乌蒙山区和武陵山区中高海拔区域基地，初步构建了杭瑞、兰海高速公路沿线夏秋耐寒、半耐寒、喜温蔬菜产业带。

依托南、北盘江、红水河低海拔河谷区基地，初步建成了三都―兴义和镇宁―关岭一线冬春喜温蔬菜产业带。

同时，地方名优特产蔬菜和食用菌的区域化、规模化开发取得积极进展。

2014年贵州省蔬菜种植面积1 28万hm2，产量2 881 万t，平均667 m2产量为1 495 kg，总产值605 亿元。

全省主抓辣椒、夏秋喜凉蔬菜、冬春喜温蔬菜、名特优蔬菜和食用菌五大类外销优势产品和城镇、工矿区保供产品生产，以特色辣椒为代表的蔬菜加工制品销往全国各主要城市，出口40多个国家和地区。

同时，因大面积直接推广运用新技术，综合实施科学选地、科学用药、科学用肥、安全采收、新鲜供菜、科学加工、加强监管、加强宣传、引导消费等配套技术和促进措施，使贵州特色生态蔬菜在市场中的知名度和占有率大幅度提高。

2 考察点生产情况与主要做法 　　考察团先后考察了贵州省贵阳市清镇市叶菜生产基地、安顺市保供蔬菜基地和特色蔬菜生产基地，云南省昆明市崇明县农业科技示范园、玉溪市通海县规模蔬菜生产基地等，听取了当地企业、市蔬菜站负责人对当地蔬菜生产现状、标准化生产管理要求、产业发展优势、企业或协会运作模式、政府引导政策等方面的经验和做法。

2.1 推行蔬菜单品种、规模化生产 　　在贵州贵阳市和安顺市的数个考察点发现，当地蔬菜基地多以蔬菜单品种规模化生产为主，如位于贵阳市清镇市红枫湖镇的芦荻哨村，由华慧农业有限公司经营的27 hm2速生叶菜生产基地，常年生产瓢儿菜、小白菜、上海青等速生叶菜，叶菜分批次播种，平均25 d出产一季，主供贵阳市场，可实现叶菜的周年供应；位于安顺市平坝区芦车坝的蔬菜种植基地作为保供蔬菜基地，规模400 hm2，仅种植白菜、黄瓜、茄子、辣椒等主要品种，单品种面积在33～233 hm2；位于安顺市平坝区天龙镇、夏云镇等地的贵州盛禾特色农产品有限公司，建有芦笋示范园33 hm2、山药示范基地53 hm2，带动周边农户种植山药面积超过330 hm2。

单品种大规模的发展，皆因规模化种植更有利于生产的精准管理和技术的主攻应用，也便于搭建稳定的供应链，获得市场主导权。

2.2 综合应用配套设施，实现节本增效 　　在考察基地中发现，除基本的路、沟、渠等基础设施配套完善外，一系列节本增效的设施和栽培手段也在各基地有不同的增设、应用。

如清镇市叶菜基地内叶菜全部撒播，省掉育苗、定植所需耗费的大量人工，在生产管理期间，利用全面覆盖的肥水一体化配套设施，也大幅降低了用工成本，缩短生产时长，提高供应量，节本增效；以生态观光农业生产为主的贵州长津农业生态科技有限公司，利用农业废弃物生化处理制肥机，将作物秸秆、尾菜、畜禽粪便、厨余垃圾、蓝藻、水葫芦等农业废弃物，经杀菌、发酵、除臭、制肥等全过程处理，转化为优质有机肥，不仅节约用肥成本，提高有机肥质量，而且也大幅改善本基地内生产环境，治理面源污染、改良修复土壤。

2.3 探索新型合作模式，提高农户积极性 　　降低农民生产风险，保障农民利益最大化，创造蔬菜产业最大价值，是避免蔬菜产业劳动力流失的有力手段。

考察中发现2种企业与农民间较典型的合作模式。

①包租+返租模式 如贵州高山大丰农业投资发展有限公司和平坝县杨关屯合作社先以12 000 元/hm2的租金从农民手中集中流转土地，统一制定蔬菜生产计划，统一指定蔬菜生产品种，然后愿意种植蔬菜且技术过硬的农户再以11 250 元/hm2的价格返租土地。

农户根据自身种植、管理能力确定租用土地的面积，考察点中农民返租土地面积3.3 hm2起，生产物资可自购，也可由企业统一采购。

在销售方面，农民既可自销，亦可由合作企业或合作社对蔬菜产品统一收购销售，在市场行情不好的情况下，企业对承租农户的蔬菜产品实行保底收购，切实保障农户利益，降低农民种植风险，提高农民种植积极性和责任心。