【荠菜的功效与作用以及营养价值】荠菜的功效与作用
荠菜是种浅绿色开白色花草植物田野里随处可见。
、明目荠菜含有丰富胡萝卜素其含量与胡萝卜相当是治疗干眼症、夜盲症良食物。
、降脂降压荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物不仅可以降低血及肝胆固醇和甘油三酯含量而且还能起到降低血压、预防动脉硬化作用。
每年春季采集荠菜全草洗净晾干切碎。
每次取05克沸水冲泡能治疗肝阳上亢型高血压(主要表现血压高伴有头痛头晕两颧潮红急躁易怒)外还可用荠菜花、夏枯草各30克每日水煎长期坚持会对血压控制有所助(脾胃虚寒人要慎用)。
3、防癌抗癌 荠菜所含二硫酚硫酮具有抗癌作用可防止硝酸盐和亚硝酸盐消化道变成致癌物质亚硝胺预防胃癌和食管癌。
、消炎抗病毒 荠菜所含橙皮甙能够消炎抗菌有增强体维生素含量作用还能抗病毒临床上可用荠菜预防和治疗麻疹、感冒以及预防流行性脑脊髓膜炎。
5、止血 现代药理学及临床应用研究证实荠菜所含荠菜酸能缩短出血及凝血是有效止血成分能降低毛细血管渗透性起到治疗毛细血管性出血作用特别是可以止血如伤出血、咯血、视膜出血等。
芥菜形态特征。
年生草高3050厘米常无毛有幼茎及叶具刺毛带粉霜有辣味;茎直立有分枝。
基生叶宽卵形至倒卵形长535厘米顶端圆钝基部楔形头羽裂具3对裂片或不裂边缘有缺刻或牙齿叶柄长39厘米具裂片;茎下部叶较边缘有缺刻或牙齿有具圆钝锯齿不抱茎;茎上部叶窄披针形长55厘米宽9毫米边缘具不明显疏齿或全缘。
总状花序顶生花延长;花黄色直径70毫米;花梗长9毫米;萼片淡黄色长圆状椭圆形长5毫米直立开展;花瓣倒卵形长80毫米长5毫米。
长角线形长3。
种子球形直径约毫米紫褐色。
花期35月期56月。
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荠菜营养价值。
荠菜含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素维生素B、B、及钙、磷、铁、钾、镁、锰、锌、铜等矿物质营养丰富药用价值极高。
荠菜含有谷氨酸这种物质是调味品味精主要成分因荠菜气味清香甘甜能刺激食欲开胃荠菜胡萝卜素和铁含量较突出能显著防治夜盲症及缺铁性贫血。
《草纲目》记荠菜性平味甘入亡、、肺、肝具有强筋健骨、平肝明目、降压、消炎功。