德国人的饮食文化_德国人的饮食特点
()德国传统菜肴 如你周游德国便可以有机会品尝到丰富多彩极具特色地方美味。
当你坐具有传统特色古堡式餐馆要上份杜松子酱汁外加填梨子、油炸马铃薯子再配上菊苣核桃仁色拉杯葡萄享受这样顿营养丰富、色香味美晚餐确是件很惬事情。
每位萨克森人饮食上都知道条鱼须游三次即水里、黄油里、葡萄酒里游才能被端上餐桌。
葡萄酒渍鲤鱼是萨克森人喜爱周日菜肴。
巴伐利亚正宗烤猎肉加酸菜、巴登人斑鳟鱼片等等都是具有地方特色风味佳肴。
估计德国香肠有500多种其仅水煮香就有780多种受欢迎要算是润口肉肠原肠类包括耐贮腊肠和调味浓厚瘦肉香肠。
外水煮肠还包括60种不肝和风味特色肠如著名普法尔茨灌肠。
吃香肠必有面包与相配面包生产方面德国也可称得上是质量和数量世界冠军。
德国面包有用精粉做也有用黑麦、燕麦、精粉与杂粮掺加和起混合面做。
德国每天出炉芳香扑鼻面包、角形面包、8形烘饼和长面包就有00多种外还有300多种其他不种类面包。
德国有些面包是极具地方特色如汉堡黑色、荷尔斯泰因黑麦面包、巴伐利亚浸油撒盐粒烘饼等。
德国面包认是营养丰富、利健康天然型食品但德国人从不单独食用面包而是要抹上层厚厚奶油配上干酪和酱加上香肠或火腿起食用。
德国人喜食奶酪其品种多达600多种奶酪是德国人早餐桌上必备品。
鱼、糖、糕等也是德国人喜食品。
无论是罐头鱼、冻鱼、鲜鱼、熏鱼还是鱼色拉、虾、鲜贝等都很受德国人欢迎德国人年人食鱼达5公斤。
糖、巧克力、糕等销售量也十分可观。
德国是世界饮酒国酒类年消耗量居世界二位其啤酒销量居世界首位。
德国气候条件很适合葡萄生长全国有3葡萄种植区、60型种植场、600型种植地主要集德国西南部和北部阿尔河、莱茵河七峰岭及摩泽河两岸。
这里山青水秀、气候怡人。
葡萄种植区诺依施塔特拥有000顷葡萄这里绿油油葡萄架眼望不到头整空气都弥漫着诱人葡萄清香。
串串芳香扑鼻葡萄红艳艳地闪着晶莹亮光令人垂涎摘颗放嘴里蜜汁浸齿香溢舌。
上等葡萄酿造出优质名酒。
德国葡萄酒法规定只有品种、特性、成熟、爽口和外观等各方面达到要葡萄酒才可获得优质葡萄酒标志。
葡萄酒行对酒瓶上瓶贴看得很重瓶贴上不仅标明详细生产地还标有官方检验。
特制上等葡萄酒按其不酿造年份可存放许多年。
瓶年陈酒可卖到几千甚至上万马克高价。
提起德国美食不能不提起德国香肠德国人喜欢肉食尤其喜欢吃香肠。
他们制作香肠有500种以上许多种类风行世界像以地名命名黑森林火腿可以切得跟纸样薄味道奇香无比。
德国国菜就是酸卷心菜上铺满各式香肠有用整只猪腿代替香肠和火腿那烧得熟烂整只猪腿德国人可以面不改色地人干它。
德国菜以酸、咸口味主调味较浓重。
烹饪方法以烤、焖、串烧、烩主。
蓝格桌布上摆着筐面包客人等待可以慢慢享用德国面包很有咬劲牙齿人才能品尝出味道。
德式汤般比较浓厚喜欢把原打碎汤里这概与当地天寒地冻气候有关。
据说德国人生性比较俭朴水煮香肠锅浓浓马铃薯豆子汤加上有名腌制酸菜和面包顿饭便打发了。
外德国美食还有著名德式清豆汤、德式生鱼片、德式烤杂肉、德式肉肠、酸菜、德式苹酥、煎甜饼等。
日三餐。
旅馆或政府机构餐厅早餐都是助形式有主食、肉类、蔬菜、饮、水等不仅品种丰富且色香味俱佳。
而普通姓不论其境穷富其早餐容般般都异首先是饮包括咖啡、茶、各种汁、牛奶等主食各种面包以及与面包相配奶油、干酪和酱外加香肠和火腿。
德国人吃饭效率很高他们可以短短0分钟把这些丰盛食品搭配完毕并吃完其上午紧张工作提供能量。
德国午餐般多单位食堂或快餐馆就餐是名副其实快餐如由土豆、沙拉生菜和几块肉组成拼盘外加杯饮。
有庭主妇和成年孩子庭午餐也较简单如块熟肉、肉饼配煮菜和面包或炖牛肉配米饭和生菜再简单就像国打卤面样用肉汁拌利面条饭喝杯咖啡或吃冰淇淋。
德国人庭晚餐通常是冷餐容是很丰盛盘肉食拼盘;鲜嫩可口蔬菜如萝卜、西红柿、黄瓜;新鲜水如葡萄、樱桃。
有庭主妇还摆出各种风味酪主食是面包。
晚餐比较宽余人围坐桌前边吃边聊。
除了日三餐外有些德国人习惯下午四五钟加餐即喝杯咖啡或茶、吃块蛋糕或几块饼干。
上层庭喜欢邀请朋友里品茗聊天。
这样聚会上客人可以品尝到饮誉四海德国糕德国妇女般都练就手烤制心手艺。
不当今快节奏社会生活这种午清闲享受也只有周、假期或休假才有可能。
德国人特色菜色。
rbr醋切牛肉。
br烤猪肉。
rkr酸白菜。
l肉菠菜馄饨(斯图加特美食)。
Kl马铃薯麦团。
L扁豆汤。
Krl马铃薯汤。
Zblk洋葱事肉饼。
Rrrl牛肉卷。
rll llr炸河鳟。