一根葱能抵三味药
大葱可谓全身是宝。
厨师看它是一种菜,中医视其为三味药。
毕业论文网 葱白:通上下阳气。
金代名医张元素认为“葱茎白专主发散,以通上下阳气”。
取葱白四个捣烂,混入红糖四两,上锅蒸熟。
每日食用三次,每次三钱,可治疗寒凉所致的胃痛、胃酸过多、消化不良。
此外,元代中药学著作《日用本草》记载葱白“能达表和里,安胎止血”,并可治疗妇女产后奶汁不畅、乳?b(即乳腺炎)。
不过,表虚容易出汗的人不太适宜吃葱白。
除肝中邪气,安中补五脏,益目精,杀百药毒”。
“青叶”就是葱的绿叶。
唐代《食疗本草》认为其“主伤寒壮热,出汗中风,面目浮肿,骨节头疼”。
取葱叶、干姜、黄柏各适量,加水煎汤,浸泡外洗,可治疗疮中有风,缓解肿痛。
葱须:解热、补虚、杀毒。
烹饪时扔掉的葱须也是一味中药材。
”取葱须、豆豉各适量,浸入黄酒中,温煮少饮,可解肌发汗、除烦热、补虚劳,治疗伤寒头痛、寒热及冷痢肠痛。
另外,五代时期药学著作《日华子本草》记载,葱须“杀一切鱼肉毒”。
所以,烹饪鱼的时候不必去掉葱须,洗净即可。
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