[泡菜的腌制方法和配料] 四川泡菜的腌制方法
泡菜是我国的传统发酵食品,具有鲜酸美味、清爽可口、开胃促消化等诸多的优点,深受我国人民的喜爱。小编分享卷心菜泡菜的腌制方法教程图解,欢迎大家学习!
卷心菜泡菜的腌制方法:泡菜的腌制方法和配料图解教程
青椒、红尖椒洗净去籽后切片,卷心菜洗净,切成大块。
花椒水晾凉后,调入2汤匙精盐,放入生姜;倒入一汤匙白糖;倒入适量的白酒,约两汤匙;再次把花椒水烧开,关火晾凉。
煮锅里倒入清水,水开后关火,把卷心菜和青红椒片焯水,捞出晾凉。
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