鹅溪一指动石【溪鹅小学食品卫生岗位责任制】

溪鹅小学食品卫生岗位责任制。

学校食堂应根据设置的岗位建立岗位责任制，与食品卫生管理制度及卫生管理组织结构共同形成食品卫生保障系统。食品卫生岗位责任制的主要内容如下：

一、主管校长岗位责任制：

1、负责全校食堂的食品卫生与安全；。

2、检查学校食堂执行《食品卫生法》；。

3、及时调研和了解学校食堂工作状况，发现问题及时处理；。

4、协调处理食品卫生投诉事件；。

5、发生食物中毒突发事件，立即赶赴现场，协调解决各种问题。

二、学校食堂负责人岗位责任制。

1、认真学习贯彻《食品卫生法》、《学校食品中毒事故行政责任追究暂行规定》；。

2、每周对各项卫生管理制度及食品卫生岗位责任制的执行情况，进行一次检查，每次检查有记录；。

3、及时解决学校食堂出现的各类问题，并向主管校长汇报；。

4、发生食物中毒突发事件，立即保护好现场，积极组织对病人进行抢救。

5、处理食品卫生投诉事件；。

三、厨师岗位责任制：

1、安排制定菜谱；。

2、提出食品原料采购建议；。

3、检查食品原料的是否新鲜；。

4、检查菜品的烹调过程是否规范；。

5、检查食品贮存是否生熟分开，并符合食品贮存的基本要求；。

6、上班前检查厨房工作人员的个人卫生符合规定，对不符合规定的人员提出处理意见。

四、采购员岗位责任制：

1、严格执行《食品卫生法》和食品采购验收制度，；。

2、采购各类食品原料应新鲜；。

3、采购定型包装食品的食品标识应符合食品卫生法的规定；。

4、采购食品时要严格执行索证制度。

5、采购食品入库时，应严格进行登记验收。