后勤饮食服务中心炊事员岗位工作职责

后勤饮食服务中心炊事员岗位职责。

1、在管理员和组长的领导，从事各自所担任的伙食工作。

2、树立全心全意为进餐者服务的思想，热爱本职工作，热情为进餐者服务，不断提高工作质量，努力办好“进餐者之家”。

3、做好上岗的准备工作，按要求和操作规程做好本职工作。

4、搞好分担区的卫生工作，认真执行，《中华人民共和国食品卫生法》和“卫生五四制”的有关规定，切实做到“四勤”、“一消毒”的有关规定，工作时穿工作服，戴工作帽，操作和开饭时不吸烟，便后要洗手。

5、认真执行饮食中心的各项规章制度及要求。

6、人人争做有理想、有道德、有文化、有纪律的四有新人，团结同志，吃苦在前，享受在后，不计报酬，发扬无私奉献精神。

7、工作时要注意勤俭，减少浪费，充分利用边角废料，降低伙食成本；保护公共财物，修旧利废，提高炊具的利用率；注意及时关灯，关水，节约水、电降低管理经费开支。

8、严格遵守炊事机械的安全操作规程，加强四防工作，杜绝各类事故发生。

9、做好开饭前的准备工作，按时开饭，服务中要热情、周到、文明、礼貌、做到“三声”（来有问声、问有答声、走有送声），“三不”（不打架、不骂人、不说脏话），“三个一样”（生人熟人一样，早来晚来一样，有意见没意见的人一样）骂不还口，打不还手。提高卖饭速度，缩短进餐人员排队时间，饭后要及时清理菜、饮盆及开饭用具，为下次开饭做好准备。

10、经常了解情况，征求意见，听取进餐人员反映的伙食意见，要及时汇报给管理员或领导以便及时改进服务工作。