抗衰老食物和药膳(三)|10种顶级抗衰老食物
抗衰老精选名方 归脾丸 始载于宋代严用和《济生方》，用于治疗思虑过度，劳伤心脾，健忘等。
至元代，危亦林《世医得效方》对本方有所发挥，它既载明原方所治诸证，又增补了治疗脾不统血而妄行的吐血、下血。
明代薛立斋《校注妇人良方》，在原方中增加了当归、远志两味。
从此一直沿用至今。
组成：党参、白术(炒)、黄芪(炙)、茯苓、远志(制)、酸枣仁(炒)、龙眼肉、当归、木香、大枣(去核)、甘草(炙)。
辅料为蜂蜜。
功效：益气健脾，养血安神。
适用范围：用于心脾两虚，气短心悸，失眠多梦，头昏头晕，肢倦乏力，食欲不振，崩漏便血。
八珍丸 载于《正体类要》，薛立斋原谓：“治伤损等症，失血过多，或因克伐血气，耗损恶寒，发热烦躁等症”。
本方为四君子汤与四物汤合二为一，张秉成说：“夫人之所赖以生者，气与血耳，而医家之所以补偏救弊者，亦惟血与气耳。
故一切补气诸方，皆从四君化出，一切补血诸方，又当从此四物化出也”。
八珍汤中八味药皆为补气养血之珍品，故曰“八珍汤”。
组成：人参30克，白术30克，白茯苓30克，当归30克，川芎30克，白芍药30克，熟地黄30克，炙甘草30克。
功效：益气补血，抗衰老。
适用范围：面色苍白或萎黄，头晕目眩，四肢倦怠，气短懒言，心悸怔忡，饮食减少，舌淡苔薄白，脉细弱或虚大无力。
本方常用于病后虚弱、各种慢性病，以及妇女月经不调等属气血两虚者，也适于气血两虚引起的衰老。
金匮肾气丸 金匮肾气丸又名八味丸、桂附八味丸，是名医张仲景代表方之一。
首载于《金匮要略》一书。
是一首适应范围广而疗效好的常用方剂。
它的功能是温补水中之火――肾中真阳，即古人所谓“益火之源以消阴翳”。
组成：熟地、山药、肉桂、丹皮、茯苓、山茱萸、附子、泽泻等。
功效：温补肾阳，抗肾阳虚导致的衰老。
适用范围：用于腰膝酸软、肢冷尿频、虚劳腰痛、消渴、老年喘咳、脚气、妊娠转胞以及大热烦渴、口腔糜烂诸症，只要确属肾阳虚微者，都可用本方治疗。
也用于肾精亏损，脾胃虚寒，腰酸足软，小腹拘挛，遗精盗汗，大便溏泻，小便频数，下肢浮肿及痰饮消渴等。
天王补心丹 出自龚廷贤的《万病回春》，是一首临床常用处方，后世医家在使用范围上有突破发挥。
组成：桔梗、天冬、麦冬、人参、茯苓、生地、元参、枣仁、五味、远志、柏仁、丹参、当归、蜂蜜、朱砂等。
功效：滋阴养心，镇静安神。
适用范围：阴虚血少，虚热烦躁，口干咽燥或口舌生疮，大便秘结，失眠、梦遗、心悸、健忘，精神不振，不耐思虑，舌红少苔，脉象细数。
也用于阴虚火旺，心神失养所致的惊悸怔忡，健忘失眠，咽喉干燥，夜梦遗精等症。
阴阳两虚，消化不良，饮食少思，大便溏泻的患者不宜用，外感发热患者忌服。
七宝美髯丹 七宝美髯丹相传成方于唐代，是著名的美发乌须方，由明代方士邵元节所传，用之多验，故汪昂将其收载于《医方集解》中。
组成：何首乌15克、补骨脂12克、白茯苓15克、菟丝子12克、枸杞15克、牛膝12克、当归12克。
功效：补益肝肾，乌发壮骨，滋养肾精，兼可益脾、补肝、养心。
适用范围：肝肾不足证。
须发早白，脱发，齿牙动摇，腰膝酸软，梦遗滑精，肾虚不育等。
中年早衰之白发及脱发、牙周病，以及男子不育症等肝肾不足者，均可应用。
对于肾虚精少不育之症，亦甚适宜。
适宜于中老年人精血衰少、腰膝无力、遗精阳痿、未老先衰、须发早白者服用，是一种养肾长寿的保健药。
抗衰老药膳精选 ★茯苓粳米粥 茯苓15克、粳米100克、红枣10个、冰糖适量。
适于睡眠不安为主要表现的早衰者。
★冬虫夏草炖鸡汤 人参3～5克、冬虫夏草5克、母鸡1只(适于气虚者)。
母鸡去毛和内脏，洗净置锅内后加水淹没全鸡，放入冬虫夏草、人参两味，清炖一个半小时，待肉熟烂时下调味料，吃肉喝汤。
虫草鸡汤营养丰富，产妇在坐月子期间最好能吃上两三次。
可防气血虚型衰老。
★沙参燕窝银耳汤 沙参10克、燕窝1个、银耳10克。
先将沙参、燕窝和银耳用温水浸泡半日，去除杂质，然后放入锅内加水同煮。
加入冰糖，文火煮至燕窝、银耳熟烂为止。
适合在秋天天气干燥的时令食用。
★首乌黑豆炖肉汤 何首乌100克、黑豆100克、牛肉适量。
将所有材料洗净放进瓦煲内，加入红枣数枚，生姜数片，水滚后，转用文火煲2小时放入调料即可。
★灵芝炖鸡汤 灵芝30克、鸡1只。
将灵芝洗净；生姜洗净切成厚片；葱洗净切长段；鸡宰杀后去净毛、内脏，剁去脚爪洗净，入沸水中氽透去血水，捞出，鸡脯朝上放入蒸钵内，加入灵芝、姜、葱、盐、料酒、胡椒粉，注入清水500毫升，用湿绵纸封严钵口，上笼大火蒸约3小时至鸡肉熟烂，取出蒸钵揭去绵纸，入味精即成。
简单做法也可以用老灵芝30克、鸡肉200克，放少量盐调味、加水适量，隔水炖1小时，吃肉喝汤。
可健脑延年益寿。
将鸡洗净切块，同上药放入盘中，加水适量，隔水炖熟，调味即可。
适合肾阴虚的更年期综合征者食用。
将猪肚洗净切成条或切成小块，煮沸后改文火炖熟，再将山药去皮洗净切成片或段，同炖至烂。
稍加盐调味，空腹食用，每日1次。
复杂一点的做法：将猪肚外表油脂膜洗净，去净肚尖，切成6厘米长3厘米宽的片，用食用碱拌匀腌1小时左右，用流动清水除去碱质，漂至白色，然后下沸水氽一下捞出，用纱布包挤干水分。
把山药去皮洗净，切成长条片；香菇、冬笋切片，下沸水氽熟捞出备用。
葱白切片，与鲜菇片盛于碗内，放入番茄片、姜、糖、料酒、盐、味精、湿淀粉、芝麻油，调匀拌成卤料。
将猪肚、山药、冬笋、香菇放入沙锅内，倒入卤汁芡汁，加水适量，用旺火煮沸，改用小火慢煨至熟即成，切片装盘，可帮助脾虚者延缓衰老。
先将猪蹄从脚丫处劈成两大块，再将每块分别剁成三小块，用开水煮透洗净，枸杞泡好。
把猪蹄放锅内加水，先用大火烧开，再改小火煮两小时左右，使骨能与肉分离为好，再加盐、味精、枸杞调味。
炒锅上火，下油，油热后，加入羊肉，翻炒几下，加水、生姜、葱白、当归，旺火 烧开，改用文火炖半小时后，加入盐、味精各适量，入味即可食用。
★附片羊肉汤 将制附片10克用纱布袋装上扎口，先单独煮1小时，待用；羊肉200克用清水洗净，人沸水锅，加姜、葱一拌，焯至断红色，捞出起锅剔去骨，沥干水分，切3厘米见方的块；再入清水中浸漂去血水，骨头拍破；姜洗净拍松，葱切段。
向锅注入清水1000毫升，置于武火上，下入姜、葱、胡椒、羊肉，再投入熟附片药袋和药液。
先用武火加热30分钟，再改用文火炖1小时即成。
★人参鸡肉汤 人参10克、鸡肉1只、怀山药15克、大枣15克(适于气虚者)。
将鸡宰杀，去毛及内脏、洗净、切块。
锅置火上，加适量清水，放入鸡块、人参、怀山药、大枣、姜、葱、料酒及少许精盐，用旺火煮沸后，改用文火煮至鸡肉熟透，加入味精、盐调味即成。
★三七炖鸡汤 三七10克、鸡1只。
将三七用鸡油或麻油炸黄(切勿焦枯)，砸碎，置锅中。
加入盐、味精等调味品，吃肉喝汤。
该方有助于血虚、血瘀的人抗衰老。
用武火20分钟，文火1～2小时，炖熟后，放于冰箱冷藏(注意不是冷冻)分为7份，一天吃1份，3～7天吃完。
将甲鱼宰杀后，去头、尾及肠杂；人参洗净，顺切薄片；大枣洗净，去核；姜拍松，葱切段。
甲鱼、人参、枣、姜、葱、料酒同放入锅内，加入鸡汤2500毫升，置武火上烧沸，再用文火煲35分钟，加入盐、胡椒粉即成。
★五仁山药粥 五仁(松子仁10克，花生、核桃仁、栗子、腰果仁各30克)，山药60克，茯苓100克，熬粥，服时加蜂蜜。
★胡桃枸杞炖鹿肉 枸杞子30克、鹿肉300克、巴戟天15克、胡桃肉30克。
鹿肉洗净，切块，用开水汆过。
巴戟天、枸杞子洗净；胡桃肉微炒过，红枣(去核)洗净，与鹿肉一起放入炖盅内，加开水适量，文火隔开水炖3小时，调味供用。
如无鲜鹿肉，亦可用鹿茸代之，如用鹿茸时，应加入少许猪瘦肉补虚调味。
阴亏阳亢者不宜用本汤。
★胡萝卜黑木耳乌鸡汤 胡萝卜200克、黑木耳100克、乌骨鸡1只、香菇20克、荸荠50克。
黑木耳和香菇分别用清水发好洗净，胡萝卜去皮洗净切块，荸荠削皮洗净对剖；乌鸡洗净斩块；鸡块、黑木耳、香菇、胡萝卜同放入瓦锅内，加清水煮沸后，文火炖1小时；加荸荠武火煮沸，改中火煨20分钟，调入精盐。