古井贡创造原浆级年份酒生产标杆
俗语说“酒是陈的香”,陈年佳酿一直为饮酒者所信赖。
各种概念的年份酒纷至沓来,争奇斗艳,你方唱罢我登场。
表面繁荣的背后,是鱼龙混杂的品质差异,以及亟须建立的品牌秩序。
下载论文网 2008年11月,古井贡酒创新产品年份原浆的横空出世,震撼了中国传统酿酒行业,将中国白酒的品质提升到了个全新的层次,开创了中国年份酒的新纪元,更创造了原浆级年份酒的生产标杆。
那么,古井贡酒?年份原浆究竟与传统的年份酒有何不同呢? 原洒窖藏 独树一帜 大家都知道,一般白酒是成酒窖藏,即配兑成品后陈藏一定年份,便冠以“年份酒”之名粉墨登场。
我们姑且不用工艺上的专业标准进行考证,仅仅用人人皆知的常识问一个问题如果一批成酒滞销了十年,今天再拿出来卖并美其名曰“十年陈酿”,它的品质就提升了吗?答案不言自明,消费者自然心中有数。
经过对市场上各种年份酒的分析,笔者发现了古井贡酒?年份原浆与一般年份酒所不同的独到之处。
古井贡酒?年份原浆是原酒窖藏:通过择层取醅、择时摘酒等纯手工工艺,只摘取原酒中最精华的部分,然后在陶坛中窖藏5年、8年、16年以上,最后按照酿造大师倾力设计的酒体,精心配制方才上市。
我们忍不住想进一步追问:古井贡酒?年份原浆究竟拥有怎样的品质内涵,使其被称为“年份酒中的原浆级典范”,并创造原浆级年份酒的生产标杆? 品质卓越 个性独特 在鱼龙混杂的中国年份酒市场,古井贡酒?年份原浆以其卓越品质和独特口感脱颖而出。
2009年1月9日,在安徽省经济委员会组织召开的“古井贡酒?年份原浆创新产品鉴定会”上, 笔者见到了以严谨甚至苛刻的鉴赏标准而闻名业内的白酒专家沈怡方、高景炎等人,古井贡酒?年份原浆能够经受如此苛刻的鉴定吗? 鉴定委员会首先对古井贡酒?年份原浆的工艺、技术特点和创新点进行了充分论证古井贡酒?年份原浆在传承千年传统工艺的基础上,结合现代高科技检测技术,经过科技人员无数次跟踪试验,使得传统酿酒工艺的各项技术参数和操作规范更加合理谐调,体现了“纯正原浆,手工酿造”的工艺精髓。
按此工艺酿造出的年份原浆酒体中的大分子杂质含量,远远低于国内同类名优白酒;酒体中酸、酯、醇等微量成分的比例更加协调,突出了原浆级年份白酒特有的韵味,使之更加健康、更加好喝。
在媒体监督下,通过公开抽样,沈怡方、高景炎等著名白酒专家经过严谨细致的品鉴后认为,古井贡酒?年份原浆具有“色清透明,窖香幽雅、醇厚净爽、协调丰满、余味悠长、浓香淳正”的个性特点,进步满足了现代人追求健康理念和政务商务的需求,堪称“年份酒中的原浆级典范”。
市场火爆 反响强烈 古井贡酒?年份原浆上市以来受到社会各界的追捧,市场销售异常火爆,消费者反响十分强烈。
很多消费者表示,宴请贵宾就得用像古井贡酒?年份原浆这样高品质、上档次的酒,而且它喝过不上头、喝多头不疼,既健康又时尚,也是馈赠宾朋的上佳礼品。
古井贡酒—年份原浆为年份酒树立了原浆级的标杆,并代表了白酒健康型的发展趋势。
一位业内专家表示,面对古井贡酒?年份原浆的成功,应该学习的不是看上去很新鲜的概念,而是概念内涵中对工艺的完美追求和对消费者的认真负责。