学校食堂后勤管理人员工作总结
学校食堂勤管理人员工作总结 ——赵正祥 学校是特殊单位学生又是特殊消费群体食堂管理工作和学生饮食安全关系到学生身体健康、学校声誉和发展、教学质量提高、社会稳定所以学校领导关心、学生关心、长关心、社会关心。
下面我将这学期工作做出如下总结 、领导重视认识到位 、学校食堂从开学以学校先五次对食堂管理工作进行了全面检重抓食堂规化管理和食品卫生安全做到有目标、有计划、有重、有措施层层落实责任。
、我校有00多名学生学校食堂就餐食堂质量坏直接关系到学生生活质量、健康质量直接关系到学生健康成长关系到学校稳定和发展我校高重视食堂食品安全卫生管理工作牢固树立安全、卫生、健康、质量思想实行全方位管理和强有力监督全校师生提供流让学生满让长放心。
二、加强管理健全机制 、健全规制 健全规制是实施科学管理基础食堂管理严格执行《华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规基础上学校制定了《食品卫生安全管理制》以及《食物毒与疫情报告应急处理制》、《食品加工安全操作规程》建立健全管理制进步明确了岗位职责和食品卫生操作规程对环境卫生、食品卫生和人卫生都做出了详细规定做到食品卫生管理有 可循有规可依。
、强化流程管理 进货、仓储、加工、是食堂操作主要流程必须强化管理。
这程我们把进货关食堂主要原、辅采用定并附有供货商身份证复印件、详细地、系方式每天由专人责验货采取看生产日期、合格证、质量检测报告、包装情况、有无变质、发芽、是否新鲜等方式把住进货关。
3、建立监督机制 了加对食堂食品卫生监督力我们严格按照食品法相关规定认真填写留样、消毒、证、废弃物处理等表格。
、严格用人制 食堂从业人员与学校签订用工合明确了甲乙双方权利和义以及工待遇等选聘员工学校重应聘者思想政治素质业技术能力事业责任心因而组成了支具有凝聚力和创造力食堂从业人员队伍。
三、完善设施强化管理 、学校根据相关件加食堂建设投入对照标准努力完善了学校勤硬件设施建设建立和健全了学校勤工作各项制、档案、台帐做到了科学管理精细。
、开学以对食堂员工进行了三次岗位培训并组织学习了相关法律、法规条例和学校食堂各项规制提高从业人员法律识和食品卫生安全识规定每周召开食堂管理人员会议、每月从业人员组织次学习。
对新员工进行人健康检取得健康证方可上岗。
四、克困难提高饭菜质量 近年以当地物价上涨很快现行伙食标准我们难以满足学生饮食要。
但是我们全体业主和工作人员克困难想各种办法现有条件下做到了就餐学生基满。
我校食堂建设和管理工作各级领导正确指导下取得了定成绩今工作我们将进步把学校食堂卫生安全管理工作长期不懈地抓努力提高食堂质量和水平师生身体健康学校教学工作做保障让学生满让长放心。