乌梅各入药部位脂肪油成分分析比较

作者：陈鸿平 陈林 刘友平 胡媛。

【摘要】 目的对乌梅各入药部位的脂肪油成分进行分析比较。方法采用重量法和气相色谱－质谱（GC—MS）联用技术分别测定脂肪油含量和组成。结果乌梅果肉脂肪油含量为1.22%，核壳脂肪油含量为3.15%，种子脂肪油含量为27.73%。从果肉中鉴定了21种脂肪油成分，从核壳中鉴定了15种脂肪油成分,从种子中鉴定了17种脂肪油成分。主要为油酸、亚油酸、软脂酸、10，13－十八碳二烯酸、13－十八碳烯酸等。结论 乌梅果肉、核壳和种仁在脂肪油含量、组成成分和相对含量上都有较大差异，为乌梅分部位入药提供了依据。同时证明乌梅脂肪油有进一步开发利用的价值。

【关键词】 乌梅 脂肪油 气相色谱 质谱连用技术。

Abstract:ObjectiveTo compare the fatty oil constituents in different parts of Fructus Mume. MethodsThe content of fatty oil and compositions of fatty oil were determined by gravimetric analysis and gas chromatography—mass spectrometry(GC—MS).ResultsThe content of fatty oil in pulp was 1.22%,the content in kernel shuck was 3.15% and in seed was 27.73%. Twenty one constituents were separated and identified from the pulp. Fifteen constituents were separated and identified from the kernel shuck. Seventeen constituents were separated and identified from the seed.They are mainly oleic acid,linoleic acid,hexadecoic acid，10,13diene acid and 13—stearic acid. ConclusionThe contents and compositions are different in different sections of Fructus Mume.

Key words:Fructus Mume; Fatty oil; GCMS 　　乌梅，别名酸梅、黑梅，由蔷薇科植物梅Prunus mume (Sieb.) et Zucc.（Armeniaca mume Sieb.）的干燥近成熟果实加工而成［1］。乌梅药用历史悠久，始载于《神农本草经》，列为中品。具敛肺、生津、涩肠、安蛔之功。乌梅中含有丰富的脂肪油，而关于乌梅脂肪油的药用价值及成分分析未见报道。本研究首次通过GCMS联用技术，对乌梅果肉、核壳和种仁中的脂肪油成分进行分析比较，有助于阐明其部分药效或营养物质基础。为乌梅脂肪油的进一步开发和利用提供依据。

1 仪器与材料 　　HP 689015973 GCMS气质联用仪(美国惠普公司)；药材为蔷薇科植物梅Prunus mume (Sieb.) Sieb. et Zucc.（Armeniaca mume Sieb.）的干燥近成熟果实（200306自采于四川省大邑县斜源镇，成都中医药大学严铸云副教授鉴定）。将乌梅果实分成果肉、核壳和种仁3个部位。其余所用试剂均为分析纯。

2 方法与结果。

2.1 脂肪油的提取分别取果肉、核壳、种仁粉末，加6倍量石油醚（60～90℃沸程），冷浸24 h后，沸水浴回流提取6 h，滤过，再加6倍量石油醚（60～90℃沸程），沸水浴回流提取2 h，合并石油醚提取液，则得各部位脂肪油。果肉脂肪油含量为1.22%，核壳脂肪油含量为3.15%，种仁脂肪油含量为27.73%。