园艺产品采后处理学课程教学改革初探
摘要艺产品采处理学是门综述艺产品采处理加工基础知识和基技术课程笔者结合多年教学实践验从教学容、教学方式、教学手段和考核模式等方面对艺产品采处理课程进行教学改革探讨教学容应与产业发展要相结合教学实践应该与学生身状况相结合根据学科发展动态不断更新教学容根据每学生不状况定制不层次专业实践操作程序。
改善学教方法和手段加强实践教学培养学生实践能力、创新能力及综合能力培养新代高素质专业人才打下坚实基础。
关键词艺专业;艺产品采处理;课程;教学改革图分类G60 献标志码 编6793（05）00艺产品采处理学是门综述艺产品采处理加工基础知识和基技术课程是艺专业科生门重要课程课程容包括艺产品营养物质及功能、采前因素对其耐贮性影响、采生理、采病害、采收及采处理方法、贮藏及运输等方面专业知识。
笔者结合多年教学验就门课程教学容、教学方法等方面进行探以适应艺专业发展要。
这是件非常重要和紧迫任要广艺专业类教师付出更多心血和努力。
随着现代社会迅猛发展新信息、新技术、新理论不断量涌现。
课堂教学教师充分发挥主观能动性了学科发展方向吸收新科技成将学科前沿知识引入课堂将产业发展新发现、新理论、新方法以及学科发展动向如采商品化处理新技术、艺产品成熟与衰老机理、安全实用保鲜技术等容及补充增强教学容科学性剔除课程当重复讲授和落不能体现学科发展与研究水平课程容提高学生学习兴趣。
学生旦有了学习兴趣就会感觉学习知识是件非常快乐事情任何困难都不再是困难而是具有挑战性课题克这困难完成这挑战是件非常有成就感事情。
重培养学生理论系实际能力、分析问题和问题能力、创造性思维能力。
课程实验精选些动手操作能力强艺产品品质分析作实践容从而实践程达到充分发挥和培养学生创新能力及实践操作能力目。
学生被安排学习无损伤品质分析仪、液相色谱、型分级、包装装置等设备了其原理及功能。
实习学生被安排到采处理生产企业系统学习采处理各项技术增强认识这样实习历对学生是有很助可以发现己专业知识掌握上不足从而漏补缺完善己专业知识。
毕业论环节结合产业存问题指导学生开展艺产品安全贮藏保鲜技术等实验研究从而提高学生学习兴趣产业培养急人才。
人才培养必须要针对社会、针对市场尤其是那些急人才这样学生毕业才能顺利到适合己职位也满足了社会。
3与科学研究紧密结合教学容不断更新。
课程教师连续两届参加国农业部人力开发心组织品贮藏保鲜与加工技术培训班学习新发展动态。
与行多交流了产业采发展存问题。
结合科学研究吸收新科技成跟踪学科发展前沿着重提高学生综合能力如采安全防腐保鲜、品品质无损伤检测等研究容结合研究成和研究动态引导学生了所学容发展现状和存问题拓展学生视野和知识面使学生能够掌握学科当代发展水平与特征从而增强学生就业竞争力。
学生只有掌握了先进和前沿专业知识才能增强己专业信紧跟代潮流从而专业创新打下良基础。
二、教学方法和手段改革教学方法是实现教学目重要手段特别是教学容不断更新和增加、教学学又减少程教学方法和手段显得更加重要艺产品采处理课程重培养学生创新能力和实际操作能力因我们教学程进行以下几方面改革尝试。
我们将艺产品采处理课程用传统板讲稿改电子讲稿节省了上课写黑板从而增加了讲提高了教学效率。
另外我们通多媒体技术使艺产品采处理学基础知识和理论尤其是采生理等难理容使学生易突破知识重和难提高授课效率和效。
结合图片等动画表现形式让学生更加直观地了采病害、商品化处理技术等知识增强学生感性认识增强兴趣给教学带了深刻变化。
教师也可以些艺产品实物展示给学生看指导学生该些细节会加深学生印象更地掌握专业知识。
实践教学是高等学校教学工作重要环节直接关系到学生综合素质提高以及创新识和创新能力培养。
课程实践教学发挥学科建设优势充分利用学校现有国级省级科研平台包括“国柑橘改良心长沙分心”、“湖南省葡萄工程技术研究心”等利用先进仪器设备等硬件条件结合科研项目研究满足实践教学要做到教学与科研相结合从而有效避免实践教学投入不足问题改善实践教学条件提高实践教学水平。
通学生身参与科学研究加深理讲授理论知识使理论与实践有效结合从而提高学生动手能力、创新能力。
应试教育背景下学生动手能力普遍较差教师必须引导学生克懒惰心理积极行动起亲动手操作些专业实践环节从而真正掌握专业知识。
三、考试方法改革改革考核程完善课程考核办法综合评价等方面也是教学改革应考虑问题。
了全面评估学生对该门课程掌握情况就要激发学生学习积极性和主观能动性如实反映学生分析问题和问题能力。
课程考核程实行阶段考试模式采取程考核和终结考核相结合成绩评定办法。
程考核由平表现和实验成绩构成其平表现占总成绩0%实验课成绩占50%。
终结考核主要以期末考试主占总成绩0%。
这样将学生平作业、实验报告等成绩与期末考试情况相结合通这三方面有效结合使教师能较准确地掌握学生综合能力从而对每位学生给出客观评定。
任何考核方法都不是完美无缺都不能分反映学生真实专业素质但是教师可以积极探新考核方法采用多种考核方法并用方式可以增加考核准确性从而改进教学方法提供重要参考。
四、结语今艺产品采处理课程教学程应根据产业发展要以培养学生实践能力、创新能力及综合能力目标调整教学容改革教学方法和手段完善考核方法提高学生学习兴趣社会培养出更多优秀人才。
艺产品采处理课程对艺研究说是门非常重要课程必须引起广艺林专业教师们高重视努力完善教学每环节提高教学效率不辜广莘莘学子对己喜爱专业期望。
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