[商务礼仪中的餐桌礼仪论文]日本餐桌礼仪毕业论文
餐桌礼仪国人完整生活秩序占有非常重要地位用餐不单是满足基生理要方法也是头等重要社交验。
摘要现代社会礼仪无处不也正是这些礼仪困扰着我们很多人餐桌礼仪化是重要非语言化也是很重要社交验。
我国饮食化远流长坚持己优秀化传统要采用客观、宽容、尊重心态对待异国化以便能跨化交际能恰当地、得体地进行交际。
西化历是世界化两派系。
而饮食化其占有非常重要地位餐桌礼仪化又是构成饮食化重要角色。
每国每地区人民都饮食觉不觉地透露着身深刻化背景。
当我们进入世纪就要不可避免参与跨国化交际饮食化正是国际化交流非语言交流重要部分。
世界各地化风俗、人地理都不相而我们通分析西方餐桌礼仪化差异能提高外语学习者对西方化、语言了以便交际。
座位安排、餐具、进餐方式等都直接反映了当地人社会生产模式与化取向。
而西方餐桌礼仪方面要也有许多差别了西方餐桌礼仪能有效避免失礼人。
就餐气氛差异。
西方人饮食讲究是人份分餐制。
西方人上餐桌就会静静享受己盘餐即使要分享食物也会用盘分各食用。
进餐与客人交谈音量保持对方能听见程即可。
而国人则相反坐上餐桌往往会滔滔不绝相夹菜相劝酒以显出彼热情与关心。
这种闹从某种程上反应了人们心愉悦温馨和睦团和气。
座位排序差异。
西方人正式宴会上都讲究座位安排。
餐餐桌上常用圆桌般情况下坐北朝南或者正对门厅座位上座两边偏座。
通常是让年长者、位高权重者或主宾坐上座男女主人或陪客者坐下座与上座相对其余客人则按重要程做偏座。
国长期占统治地位是儒化与思想所以长幼有序男尊女卑作了排座标准。
总国左尊右次;上尊下次;尊偏次。
而西方正相反右尊左次。
西方餐桌常用长桌男女主人分别坐两端客人位两旁。
以男女主人右手上按男女主宾和般客人次序安排座位。
安排上将尊重女性、女士优先作排座标准。
3餐具差异。
这两种不餐具不仅带了进食习惯差异还影响了东西方人生活观念。
西方国由受狩猎化影响喜欢争强胜乐冒险。
西方分吃折射出西方人独立强调性尊重与平等。
国是筷子发地其历史可追溯到新石器代晚期。
用餐只有把两根筷子起配合才能运用如准确无误这体现了国化和谐统精神。
使用餐具西都有不规。
西餐使用刀叉要左手拿叉右手拿刀进餐要放下刀叉应摆成八型分别放置餐盘边上刀刃朝向己表示还要继续用餐。
用餐结束将叉子背面向上刀刃与叉子并拢平行放置餐盘。
西餐进餐礼仪传达是种对美精神追不但要食物味美而且更要享受进餐程。
不但要衣着整齐坐姿端正还应轻言细语耳边通常还伴随着柔美音乐。
进餐程人们不允许喝汤发出声响不允许吸烟和劝酒。
不能用己餐具替他人取菜不要将盘子里食物全部切再用不能将骨头或者不吃食物放台布上应该放盘子角。
餐进餐礼仪体现让精神入席所有人都会等待主人只有当主人请用餐才开始动筷子而主人般要先给主宾夹菜请其先用。
新菜上候客人们也会相夹菜以示关心。
西方人用餐候基上都不会开手机除非有非常重要事情而且手机铃声都会很声有电话你要先跟说对不起然起身离席出听电话。
用餐结束人们首先将腿上餐巾拿起随叠再放回餐桌左侧然起身离座。
用餐须等男、女主人离席其他客人才能离开告别还要向主人致谢更正式回还可再以电话或致谢卡致谢。
吃餐接听电话虽然也是不礼貌表现但是国人对细节并不太手机响了直接出接或者就座位上接。
主人和主宾离开座位其它客人才慢慢离开。
、结论。
西餐桌礼仪化不是西民族化差异重要组成部分随着济全球化及信息交流加快西餐桌礼仪化将碰撞不断融合融合相补充。
我们只有多了西方化深入探化差异将二者合理有机融合才能真正适应我国当代社会礼仪化体系以及消除跨化交际由化障碍而产生误这对我国化传播、明发展已国际地位都有较促进作用。
参考献。
[]玛格丽特维萨餐桌礼仪明举止起、发展与含义[]刘晓媛,译北京新星出版社,007。
[]冯玉珠宴道职场宴请细节攻略[]北京央编译出版社,006。
[3]陈弘美式、西式、日式餐桌礼仪实用知识[]北京世界图出版公司,005。
摘 要国和英国餐桌上食物和餐具有很不人们所崇尚仪态与餐桌氛围也不样。
将对二者进行比较并挖掘其背原因给以建议。
礼仪根植化与人群相连它基础尊重就是说做事情候不能只考虑到己还要顾及别人感受。
但是有将心比心必会产生效不国有不传统如不考虑外国礼仪而草率地使用国礼仪对待外国友人就会产生不必要误会。
国是古老东方国儒推崇礼乐教化虽然有道教调但国人脑海里礼仪几乎和人品是等。
《诗》有云人而无仪不死何[]。
即使现代社会人如不懂礼貌做事不合礼仪也会被说成是不会做人。
英国是看重绅士风[]和淑女作风国毫不夸张地说英国人对礼仪重视并不低国人。
矛盾不是放弃己迎合对方因礼仪没有高下分而是彼接触候用对方生活方式考虑对方感受。
餐桌是非常平台可以很地加进彼了增进双方关系但是双方初次见面或者半熟不熟情况下礼仪就显得非常重要尤其是正式场合。
国和英国餐桌上首先食物和餐具就有很不;其次不样是人们仪态与餐桌氛围。
笔者将对二者进行比较并挖掘其背原因使者对英餐桌礼仪化有初步了。
国食物多以五谷杂粮主牲畜多以劳动力形式而存因国人口比较密集地理上不适合放牧业而五谷没有肉食鲜美所以国人烹调上下功夫满足味蕾。
司马迁《史记ț宗微子世》记道纣象箸可以推导出远商朝国人就已开始使用筷子了。
英国有发达畜牧业这是因当地海洋气候适宜牧草生长。
如餐桌上有道鱼那么鱼头就应该对着老人摆放表示老年人是德高望重。
座次方面老人是坐上座老人对面则由地位低人坐。
老人动筷子前都是不能夹菜食物口由老年人品尝这是国人尊老敬老表现。
而主人般会殷勤地招待客人亲手客人加食物这是彼关系表现也是身朋友荣耀。
英国餐具使用方法是左手拿叉右手拿刀[3]因般人右手有力方便切割。
正规西餐会配备整套刀叉这每吃完道菜就应该换副刀叉顺序由外向使用。
英国化有崇尚贵族倾向繁复餐具身就是种优越感象征不食物使用不刀叉也保持了食物味道纯正。
二、仪态与氛围。
他们就坐身体会坐直绝不会跷二郎腿或将胳膊肘放桌面上。
吐鱼刺或骨头候英国人不会直接往外吐而是用餐巾捂住嘴先吐餐巾上。
英国人就餐候是非常安静如要交谈也是悄悄地说话必要候轻轻微笑绝不会餐桌上哈哈笑。
而且喝汤候英国人不会发出声音咀嚼食物候定会闭上嘴巴直到嘴里没有食物候才会开口说话。
女士要穿晚礼或套装和有跟鞋子并且化浓妆因西餐厅光线较暗淡妆或素颜会让人显得很没有精神。
至男士则必须要打领带重整洁。
当男女行候男士要有绅士风比如女士打开餐厅门让女士走前面入座和酒都以女士先。
英国餐厅里不会有人声吆喝员而是耐心地坐那里等待员上餐。
就餐候如要员助则会用眼神或挥手对员示。
而且英国人即便是就餐对不起和谢谢也是不离口。
而国人餐桌氛围与英国正相反国人认安静地用餐是主客双方拘谨表现。
喜欢相劝酒劝菜说两句俏皮话笑声不断越是放得开越显得关系餐桌上气氛热闹而亲切。
国人认真正朋友是不该有太多讲究所以国人就餐不怎么重仪态只要别出丑态就行。
不英国制国人喜欢请客今天你请明天我请请请就会有种人情其。
主人餐厅里会特别热情地招待客人而客人般也不会太见外。
因国餐桌是崇尚热闹所以吃饭余还喜欢做游戏正如《红楼梦》刘姥姥进观与众人起喝酒行令是型国传统餐桌写照。
现代餐桌游戏有许多种类猜拳是比较接地气种其他还有数数成语接龙老虎棒子鸡等等。
如英两国都身立场上看对方国人可能会认英国人吃饭拘谨而英国人则认国人餐桌上吵吵闹闹没礼貌。
其实国人并不是不会餐厅里安静下只是国人追身就是种热烈气氛这种气氛里人与人开放、包容带着无限热情生命力。
三、原因与建议。
国人重集体主义和分享认彼心无芥蒂是相处状态。
国人人格有种坦荡霸气不怕外人猜也没有什么密谁都活得有理。
国人害怕冷清不喜欢独处这是因国人向很多从都没有独处必要和机会。
这种性格多少有孩子气但国人到老也还是孩。
年人稍成熟些但没有多少成熟快乐只有对年人生抱怨国人是不喜欢成熟。
这种欧洲气质既进取又保守。
英国崇尚人价值但这种人价值却先被包裹优雅生活艺术所以没有显示出种肆酣畅畅快。
每人都像是贵族礼貌而节制即使是对待员也会给予礼貌尊重。
优雅身是带有疏离英国人却不觉得彼疏离了反而认人与人相处就该是这样。
笔者所讨论国人和英国人只是般义上具有某种共性族群人和人差别其实很也有喜欢清静国人和爱热闹英国人。
餐桌礼仪是相对般说里吃饭就没有外面那么讲究餐馆里吃饭和高档餐厅又很不样。
而就餐者亲疏远近也定了礼仪繁复简约。
礼仪是死人是活虽然化传统根植人血脉但绝不可以由而保守。
餐桌上不是说对方是哪国人就该以哪国礼仪对应而是你要看对方态他喜欢热闹候你就多说笑他声不响了你安静地吃饭就。
不管是哪里识趣又知变通人总是受欢迎。
总说国和英国餐桌礼仪有许多不样地方从食物和餐具到仪态和氛围。
背是两种价值取向根不。
当局者迷旁观者清。
你可以选择入乡随俗迎合对方也可以展示己独无二让对方感受异国化气韵。
参考献。
[] 张明辉主编诗赏析[]呼和浩特蒙古人民出版社006(7)7。
[] 蔡颖浅议英国绅士化[]湖州职业技术学院学报007(6)。
[3] bl r K[]英语画刊0(5)。
随着国加入世界与世界交流也越越多作饮食化餐桌礼仪也受到了越越多人关。
现社会礼仪无处不用餐不单是满足基生理要――也是头等重要社交验。
另是就餐身外礼仪规比如说菜单、音乐、环境等。
尽管有许多不但还是有许多规则是多数国通用。
有种说法不懂得吃西餐礼仪就不算是正宗现代人。
那么西就餐礼仪终究有些什么差异呢主要有以下几。
、预定。
国吃饭很少有预约事般型重要场合才会预约。
而西方越高档饭店越要事先预约。
预约不仅要说清人数和也要表明是否要吸烟区或视野良座位。
如是生日或其他特别日子可以告知宴会目和预算。
预定到达是基礼貌。
二、着装。
西方这方面都很有讲究。
但国人们餐馆用餐穿着可以随便些即使是恤、牛仔裤都可以只有重要宴会上才会穿得隆重些。
而吃饭穿着得体、整洁则是欧美人常识。
高档餐厅男士要穿着整洁上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟鞋子。
如指定穿正式装话男士必须打领带。
再昂贵休闲也不能随穿着上餐厅。
外重要是手定要保持干净指甲修剪整齐。
进餐程不要开纽扣或当众脱衣。
三、入座。
入座如有主人或招待人员那么座位应该听候主人或招待人员指派不要礼让。
如定座位应由尊长坐上座己捡低档座位坐下不必谦恭。
当你快要坐下切记要用手把椅子拉些才坐下如用脚把椅子推开这样就表现出你是很粗鲁人。
姐们若有男友行则不必己动手拉椅子了因这是男友责任。
入座要坐得端正双腿靠拢两足平放地上不宜将腿交叠。
双手不可放邻座椅背或把手搁桌上。
进入西餐厅由侍应带领入座不可贸然入位。
得体入座方式是从左侧入座。
当椅子被拉开身体几乎要碰到桌子距离直领位者会把椅子推进腿弯碰到面椅子就可以坐下。
手肘不要放桌面上不可跷足。
不可进餐途退席。
如有事确离开应向左右客人声打招呼。
用餐坐姿端正背挺直脖子伸长。
上臂和背部要靠到椅背腹部和桌子保持约拳头距离两脚交叉坐姿避免。
记得要抬头挺胸吃把面前食物送进口要以食物就口而非弯下腰以口就食物。
四、餐巾。
国餐厅般会客人上桌前每位客人水杯里插上朵用纸制成花便美观。
常放膝上重礼节场合也可以放胸前平轻松场合还可以放桌上其餐巾角正对胸前并用碗碟压住。
餐巾布可以用擦嘴或擦手对角线叠成三角形状或平行迭成长方形状拭擦脸孔朝下以餐巾角轻按几下。
污渍应全部擦里面外表看上直是整洁。
若餐巾脏得厉害请侍者重新更换条。
离开席位即使是暂离开也应该取下餐巾布随叠成方块或三角形放己座位上。
五、取食。
国多数餐馆、宴都使用圆桌围着菜肴而坐这样不仅体现了团团圆圆气氛也取食方便。
而西方国多数是采用长桌或型桌那么难免遇到取食不到状况。
西方盘式避免了这但有候尤其是公共场合下取食不要立起坐着拿不到食物应请别人传递。
有主人劝客人添菜如有胃口添菜不算失礼相反主人会引以荣。
对己不愿吃食物也应要放盘以示礼貌。
当参加西式助餐另次就把食物堆满整盘子。
盘子上满满食物让人看起认你非常贪得无厌。
每次拿少不够再。
六、就餐方式及禁忌。
般我们使用筷子正确使用方法讲究得是用右手执筷拇指和食指捏住筷子上端另外三手指然弯曲扶住筷子并且筷子两端定要对齐。
使用程当用餐前筷子定要整齐码放饭碗右侧用餐则定要整齐竖向码放饭碗正。
就餐定要。
而西方多使用刀叉。
其基原则是右手持刀或汤匙左手拿叉。
若有两把以上应由外面把依次向取用。
汤匙则用握笔方式拿即可。
如感觉不方便可以换右手拿叉但更换频繁则显得粗野。
吃体积较蔬菜可用刀叉折叠、分切。
较软食物可放叉子平面上用刀子整理下。
进餐途想要休息或取面包应是刀摆盘上右侧叉左侧两者呈八形。
要是刀尖端搁盘缘不可滑落而且刀柄端碰触到桌面也不行。
另要是叉背必须朝上放置。
因不管进食叉子如何拿法叉子侧朝上放置是用餐完毕表示。
餐桌礼仪更是门不可轻视学问我们只有实践不断运用才能更地掌握与运用。
餐桌礼仪更是种重要交际礼仪以西方餐桌礼仪差异与对比出发参考西方餐桌礼仪基础上对西方餐桌礼仪进行了充分描写。
希望通对比可以让英语学习者了更多关跨国化交流餐饮化知识。
参考献。
[]赵红群编著世界饮食化事出版社006。
[]熊浴现代商礼仪国物出版社006。
[3]许力生跨化交流入门[]浙江学出版社00850。
[]姜若愚张国杰外民族民俗北京旅游教育出版社006。
[5]金正昆商礼仪北京学出版社005猜你喜欢商宴请用餐礼仪全商礼仪培训心得体会33对商礼仪课优秀心得体会餐桌礼仪英语作习俗欣赏5商礼仪学习心得体会