烹饪油烟排气规范 [无油烟烹饪方法]
茄子营养丰富蒜辛辣、杀菌二者搭配非常有助身体健康。
蒸茄子口感软嫩再加以各种调味品味道鲜香清爽实夏季餐桌良伴。
【材】长茄300克 蒜3瓣。
【调】香醋匙 白糖匙 香油匙 鸡精匙 盐适量。
【做法】。
茄子洗净(可不皮)切成约5粗长条。
放入盘上蒸锅蒸熟。
取出晾凉入冰箱冷藏;。
蒜皮洗净压成蒜泥;。
3调入所有"调"成调味汁;。
取出冷藏茄子淋上调味汁拌匀即可。
豆腐营养丰富含有铁、钙、磷、镁等人体必多种微量元素还含有糖类、植物油和丰富优质蛋白素有"植物肉"美称。
豆腐消化吸收率达95%以上。
两块豆腐即可满足人天钙要量。
两两相辅。
做法。
榨菜切成碎。
豆腐切块排入蒸碗。
撒上榨菜碎。
(榨菜可以多放些口味比较。
若怕咸可以把榨菜多冲洗几片挤干水份。
)。
3锅里热油放入葱姜爆香倒入肉泥迅速划散倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。
上锅蒸水开0分钟。
取出撒香葱。
搭配香菜更。
叮咛。
、菜选择绢豆腐超市可以买到盒装。
太硬豆腐不入味太软又不成形。
、肉泥可选用颈背肉也可加少许五花肉泥。
可根据己口味儿炒加辣椒或者别都吃。
肉和菜起搭配蛋白质被吸收以肉类碎渣蔬菜高纤维助下可以很顺利地排出体外。
至剩余白菜然不能浪费。
把白菜榨汁加蜂蜜起饮用。
剩余白菜残渣加入肉起调做馅不浪费丝毫。
主白菜7片(取叶)肉泥50g韭菜几根。
配油汤匙(30l)姜几片葱白段生抽汤匙(5l)老抽茶匙(5l)黑胡椒粉茶匙(g)盐茶匙(g)。
做法。
锅里热油加姜片爆香捞出不要。
待油温热加入切碎葱白制成葱油倒入肉泥。
加生抽汤匙(5l)老抽茶匙(5l)黑胡椒粉茶匙(g)盐茶匙(g)按方向拌匀腌制0分钟。
白菜和韭菜分别焯热水捞出浸泡凉水。
挤干备用。
3取片白菜铺开放勺肉馅包起用韭菜叶系紧。
其余样操作。
放入盘入蒸锅水开5分钟左右即可。
豆豉剁椒蒸排骨简单方便香辣可口豉香浓郁营养不流失且不宜上火。
原排骨00克剁辣椒50克豆豉5克。
配香葱根蒜籽颗姜两薄片盐少许生抽适量白酒少许。
准备及烹饪5分钟。
原配集合;。
葱蒜分别切成碎粒姜薄片切成丝将葱白粒蒜粒姜丝剁辣椒豆豉起倒入排骨加少许盐生抽和白酒拌匀;。
排骨静置50分钟入味;。
放入锅蒸0分钟出锅撒上绿色葱花即可。
提示。
排骨选择肋排骨较合适;。
调味可根据口味调节搭配;。
3菜无另放油。
珍珠丸子这菜名听起就感觉很精致。
珍珠丸子由新鲜牛肉剁成馅加入调味搅打上劲外面再包裹浸泡糯米蒸制而成。
吃起牛肉软嫩多汁糯米爽滑是道简单又出彩菜肴。
主牛肉300克、糯米80克。
配盐茶匙、白糖茶匙、胡椒粉茶匙、味精茶匙、酒茶匙、酱油茶匙、葱末汤匙、姜末茶匙、植物油茶匙。
制作。
、糯米洗净用清水浸泡。
、把肉洗净沥干水分。
3、把肉切成肉片。
、再肉片切成肉丝。
5、把肉丝切成肉丁用刀剁几下就了。
6、肉馅放入碗。
7、加入盐、白糖、酒、酱油、味精搅打上劲再用手摔打0几次。
8、牛肉馅放入葱末、姜末和植物油。
9、 搅拌拌匀。
0、浸泡糯米沥干水分放入盘。
把肉馅团成致丸子放到糯米上。
、肉丸子表面匀包裹层糯米用手捏实是糯米与肉馅粘紧。
、做珍珠丸子生坯放入开水锅火蒸0分钟即可。
关键。
、肉馅定要搅打上劲这样做出丸子不容易散口感也。
、蒸制不可长否则牛肉口感会变老。
3、做丸子选用肥瘦相牛肋条肉吃起会很嫩滑。
鲜 活鱼清蒸着吃能体现鱼身鲜甜爽滑。
适合清蒸与很多比如说鲤鱼、草鱼、花鲢、鲈鱼、武昌鱼、罗非鱼、黄鱼、鳜鱼等等淡水鱼要选用活鱼 海鱼要选冰鲜鱼这样蒸出鱼味道才鲜美。
般讲适合清蒸鱼不能太重量500克750克左右比较合适这样鱼鱼肉比较嫩吃起口看。
主活鲤鱼条(约500克)。
配盐茶匙、胡椒粉茶匙、酒汤匙、姜片、干辣椒、蒸鱼豉油汤匙、香葱适量。
制作。
、鲤鱼鳞鳃脏清洗干净。
、从鱼鳃面位置用刀切刀会看到鱼肉有条白线用手揪住这跟白线边揪边用刀背拍打鱼身这样鱼腥线就取出了另面也这样操作。
3、用刀纵向鱼被片刀深道鱼脊椎骨。
、用盐、胡椒粉抹匀鱼全身腌制5分钟。
6、把鱼放入已烧开蒸锅火蒸分钟。
7、干辣椒切段、香葱切末。
8、蒸鱼取出倒盘水。
9、把香葱末和辣椒段撒鱼身上。
0、锅放油烧至8成热把热油直接淋到蒸鱼身上再倒入蒸鱼豉油即可。
关键。
、蒸鱼水很腥所以弃不用。
、鱼不可蒸长否则鱼肉会发柴。
希望对有用。
、蒜泥茄子健康清爽凉菜。
茄子营养丰富蒜辛辣、杀菌二者搭配非常有助身体健康。
蒸茄子口感软嫩再加以各种调味品味道鲜香清爽实夏季餐桌良伴。
【材】长茄300克 蒜3瓣。
【调】香醋匙 白糖匙 香油匙 鸡精匙 盐适量。
【做法】。
茄子洗净(可不皮)切成约5粗长条。
放入盘上蒸锅蒸熟。
取出晾凉入冰箱冷藏;。
蒜皮洗净压成蒜泥;。
3调入所有"调"成调味汁;。
取出冷藏茄子淋上调味汁拌匀即可。
豆腐营养丰富含有铁、钙、磷、镁等人体必多种微量元素还含有糖类、植物油和丰富优质蛋白素有"植物肉"美称。
豆腐消化吸收率达95%以上。
两块豆腐即可满足人天钙要量。
两两相辅。
做法。
榨菜切成碎。
豆腐切块排入蒸碗。
撒上榨菜碎。
(榨菜可以多放些口味比较。
若怕咸可以把榨菜多冲洗几片挤干水份。
)。
3锅里热油放入葱姜爆香倒入肉泥迅速划散倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。
上锅蒸水开0分钟。
取出撒香葱。
搭配香菜更。
叮咛。
、菜选择绢豆腐超市可以买到盒装。
太硬豆腐不入味太软又不成形。
、肉泥可选用颈背肉也可加少许五花肉泥。
可根据己口味儿炒加辣椒或者别都吃。