做服务还是做艺术
【摘要】作为一个服务行业，美发其历史并不长。因此，其理论也不够成熟。很多人都是从商业的角度去研究美发行业，他们关注的是美发的技法和经营的手段。从文化的角度去看美发，其实他与艺术有着密切的关系。艺术来源于生活而高于生活，同时他也会影响人们的生活。人们的审美理念，价值取向等，都会受到艺术的影响，而美发是人们爱美心里的表现，也是人们审美理念的体现。美发有其技，亦有其道，美发是技术，也是一门艺术。
【中图分类号】R319【文献标识码】A【文章编号】1004—4949（2012）10—0030—021美发作为文化行为。
远古的旧石器时代，由于当时没有发明锐利的器具。所以当时的人类都是留着长发，任其自然生长，十分零乱，出于劳动和生活的方便，把长长的头发，用石头砸断、整短，保持自然垂落状态。
到新石器时期，人类也许是出于劳动时较为方便的需要，将一贯的披发过渡到了挽髻。以后又出于交际和审美的意识，开始懂得了梳理头发。这应该是人类美发行为的发端。
随着社会经济的发展和人类生活水平的不断改善，自夏、商起至西周时期，统治阶级已经基本完善了一整套的冠服制度。由于统治阶级也日益注重自身的仪容，而发式及其装饰则更是其中最为显著、最为重要的部分，因此，及至春秋战国时期，诸子兴起。百家争鸣，社会思潮趋于活跃，衣冠服饰亦呈百花齐放之态。
秦汉时期，国家统一，内外交流进一步加强，各类发式及其装饰日趋讲究。到中国封建社会的鼎盛时期隋唐年代，政治开明、经济发达、文化繁荣、生活富裕。此时的妇女发式及装饰可谓达到了历史上的登峰造极之势。
孝经云“身体发肤，授之父母，不敢毁之，孝之始也”。在中国古代，人们是把头发看的很重的，把它视为人身体的一个组成部分，并且不可以轻易毁伤，否则视为不孝。甚至有时，头发可以代表整个头，记得在三国演义里，曹操颁布禁令，兵马不许践踏良田，违令者斩，结果自己的马偏偏跑进了良田践踏了农作物，本该斩首，众将替他求情，故以发代首斩之。在古代，头发是不许轻易剪掉的，不像现在，想剃光头就剃光头，想剪短发就剪短发。古代有一种刑法叫“髡刑”，就是剪掉头发，以惩戒犯人。可见中国古人对待头发的态度是何等尊贵。
中国是一个文明古国，礼仪名邦，早在两千多年前，中国人就把发型纳入了礼仪的规范范围内了。这种现象一直延续到明代，明朝灭了，大清满足入主中国，施行高压政策，剃发易服。要求所有国人，服饰发式都要以他们满族的为准，当时所谓的“留发不留头，留头不留发”。一直到1912年，辛亥革命推翻了清王朝的封建统治，才结束了满人的发式和服饰之束缚。
随着辛亥革命后的民族起义，中国进入一个新的历史时期，国民的发式也发生了巨大的变化，由传统的挽髻向简洁的方向过渡演变。
建国时期，那时的人们受政治影响，发式也发生了巨大的转变。男士发型根本的转变是兴起了三七、四六、中分等分缝发型，使中国的男士有了新的形象，而女士的三齐发型也相继诞生。
60年代，由于我国的经济还很落后，发式一直没有什么突破性的转变。
70年代后，上海和全国各大城市开始兴起了烫发，使中国的发式又进入一个新的历史时期。
80年代，随着中国改革开放形势的展开，发式也产生了巨大的改变，人们对发式开始了新的追求，时尚发型由此时产生了。
美发作为商业行为的历史并不长，最早的商业美发行为，应该就是清代的剃头。那时的剃头匠也就是最早进入市场的美发师。虽然那时剃头匠的技术很单调，在清王朝的高压统治下，所有人的发型都一样，也没有给剃头匠留有发型设计的机会，但在那时，剃头已经算是第三产业中的一个行业了。
后来随着清王朝的灭亡，中国开始近代化进程，在这个时期，已经出现了比以前更专业的理发店了。这时的理发师技术水平也随着社会需求不断地提高。同时，理发师也有了发型设计和创新的机会。
随着新中国的成立，中国开始了现代化建设的步伐，对发型的最求也逐渐从多样化的趋势发展了。虽然建国初期，受政治的影响，分缝发式占了主流，但人们对于美发的概念，已经有了新的认识和新的审美观念。
改革开放以后，中国对市场经济做了调整，第三产业开始飞速发展。作为服务行业的美发，除了从美发的技术水平不断提高以外，经营理念也开始有所转变。商业市场规则及竞争机制促进了美发店经营理念，经营模式和手段的进步和提高。美发从最早的卖苦力发展到卖技艺，再发展的卖服务乃至卖脑力。
在前面，我们回顾了美发在历史文化中的地位和发展脉络，以及美发行业在经济市场中的发展概况。前面我们提到，美发手段和技艺方面，随着消费者的需求，从单一向多元发展，从低水平到高水平发展，在商业经营管理方面，从卖劳力向卖脑力发展，从单一向创新发展。从这样的发展趋势来看，美发它已经不再是剪但的剃头或者剪头发了，而是成为了一种表达美发师审美理念，实现消费者自我审美体验，彰显自我个性的一门新兴的艺术。
作为商业行为，作为赚钱的发式，美发该树立先进的经营管理理念，做好市场策划和营销。作为艺术，则需要美发师具备较高的文化素质，一定的文化底蕴及较高的美发技艺，还有一个当代最需要也最重要的创新能力。
在社会分工如此细致的当代，一个现代化专业的美发店，美发操作和经营管理完全可以分工合作，就好像一个艺术家一般不会自己经营自己的画作，基本都是交给经纪人或者画商去经营。同样，一个美发师也应该抛开市场让别人去做，自己做好自己的美发。并且把美发当作一门艺术去做。
4技与道的初步探索。
美发师和画家一样，是美的创造者。甚至比画家还要困难，因为画家可以用很多不同的媒材和手法去创造美，而美发师只能局限在一个头上用头发去创造美。
以前一个老师跟我讲过一个观念，他说：德高于道，道高于理，理高于法，法高于技。要做一个优秀的专业美发师，应当以德求道，以道通理，以理入法，以法习技。我觉得这是一条很明确得当的思路。德者，当今所谓素质，一个人最初的秉性，可以随知识阅历的增加而提高。技是基础，理法是纽带，道则是创造源泉。
在美发中，基本的剪刀的用法，烫染的方法等都是技，一个发型的形成原理，烫染的原理等是理法，依据理发，利用技术来规划长短，配染颜色，搭配曲直，塑造美的视觉则属于道。非独美发行业里，其他行业也是一样，技高者众，道高者寡。因为技可以师徒授受，道则难得。技可以岁月得，道则不在功夫。董其昌在其画论中说，谢赫论画六法，首推气韵生动，气韵生动不可学而得，亦难以岁月到，乃生而知之。这里说的是中国绘画之道难得，而美发之道，亦复如是。若欲求之于后天，则需行千里路，读万卷书。
如此看来，现在的美发教育，以授业者多，传道者寡。最早的理发匠基本上是师徒授受，而当今的美发教育，有专门的学校，专业的教师，系统的管理，但大多属于快餐文化。他们过分讲求效率，图快不图好，传技不修道。这样培养出来的学生，其实也就是个理发匠，虽然与之前的理发匠相比，他技艺高一些，五十步的一百步而已。这样的美发师，要他做发型设计，发型创新，基本上是很困难的。美发教育者不得不察。
既然我们把美发作为一门艺术，那么，我们应该以认真的心态对待。想成为一名美发师而非理发匠，不但要进行技法理法的学习训练，而且还要致力于德的修为和道的探索。