百变马铃薯 餐桌小红人
2015年7月9日,在世界马铃薯大会召开前,北京延庆组织了一场别开生面的厨艺擂台赛,参赛者以土豆为食材,做出了一道道色香味俱全的土豆盛宴。
这场比赛不仅为世界马铃薯大会进行了一次预热,更是一次有的放矢的土豆主食化推介会,让作为第四大主粮的马铃薯真正走进百姓家庭。
毕业论文网 俄式马铃薯松饼 材料:土豆两个,低筋面粉(低粉)120克,鸡蛋2个(蛋白蛋黄分开),牛奶120毫升,温水60克,糖5克,盐2克,干酵母5克,黄油30克。
步骤:1.土豆两个去皮蒸熟,压成泥或用理料机打泥;2.酵母加温水混合;3.低粉加盐、糖混合;4.将溶化的酵母水加入低粉里,再加入牛奶和鸡蛋黄两个;5.倒入隔水溶化的黄油,混合拌匀,静置发酵30—60分钟;6.发酵后再倒入土豆泥拌匀;7.蛋白打发加入土豆面糊中翻拌均匀;8.准备平底锅,用汤匙将面糊舀入(可以不用加油),中小火慢煎至松饼表面出现小洞,小心翻面,再煎至另一面微黄即可。
步骤:1.准备一个大马铃薯和一个小马铃薯,去皮;2.大的土豆切成两毫米左右的片,不要切断,小的马铃薯也切成大概两毫米左右的片,切断;3.洋葱切碎,和一勺油放进微波炉,中高火一分半爆香;4.加入咖喱粉,微波炉中高火热一分半,再加入盐和鸡精,暂且称这个混合物为咖喱油;5.给马铃薯的表面和切面都抹上咖喱油,微波炉中高火五分钟,其实这个时候土豆已经熟了;6.把小的马铃薯片,插入土豆的切面中;7.洒上芝麻,微波炉再分次热个几分钟就好了,装盘时也可以再撒上些咖喱粉。
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