海鱼真的比河鱼好?
很多人认为海鱼的营养价值更高,更健康不说还没有重金属等污染。
是不是真的这样呢? 毕业论文网 海鱼属于咸水鱼,而河鱼就是淡水鱼。
很多人都会觉得深海鱼更健康,其中一个理由就是认为海鱼的DHA(一种对人体有益的不饱和脂肪酸)含量更高。
有研究对比鲑鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼和鲳鱼5种市售海水鱼,和鲈鱼、鳜鱼、中华鲟、鲢鱼、鳙鱼、罗非鱼、武昌鱼、鲤鱼和草鱼9种市售淡水鱼,主要对鱼肉和内脏脂肪中的DHA含量进行分析比较,结果发现,淡水鱼中的DHA含量并不比深海鱼低,含量最高的甚至是淡水鱼类鲈鱼。
海鱼长在海洋,大家就会想到碧海蓝天,而说到河鱼,大家联想到的就是污水。
其实,这也只是大家美好的想象。
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