反季平菇栽培技术
摘 要：结合教学生产经验，从菌种选择、场地选择及设施要求、原料配制及装袋、接种及发菌管理、出菇期管理、采收及采后管理等6个重要环节总结了夏季平菇栽培技术。 论文代写。
平菇属于中低温型的菌类，多适合于秋冬和春季栽培，夏季为平菇生产的淡季。随着育种工作的进步，我国出现了高温型平菇菌株，并且在生产中逐步推广，在一定程度上弥补了夏季市场平菇的短缺状况，也为菇农创造了良好的经济效益。但是由于夏季气温高，湿度大，杂菌容易繁殖，易感染菇体及培养料，而菇农往往采用正常季节的平菇栽培管理模式，导致原料污染，虫害发生严重，造成减产甚至绝产，经济损失严重，打击了菇农的生产积极性。为此，笔者结合生产经验，总结了夏季平菇栽培技术，以期为夏季平菇生产提供参考。 1菌种选择 不同平菇菌株发菌期要求的温度条件相差不大，多以25 ℃合适，但是不同温型的品种出菇温度差异较大。夏季栽培平菇时，应选择在23 ℃以上能正常出菇的高温型品种，而且耐旱、耐湿、抗杂的本地品种。 2场地选择及设施要求 夏季平菇在室内外均可栽培，出菇场地应选择遮荫、通风良好、保湿及降温效果好的场所，如遮荫凉棚、半地下式菇房、防空洞、地下室均可。栽培设施应以降温为主，同时要求能有效通风换气，保持空气新鲜，保湿性能好，出菇期相对湿度能保持在80%～90%，能控制一定的温差和散射光，有干净的水源及排水的条件，栽培地多撒些石灰粉，门窗和通风口处需安装纱窗防止害虫进入。 3原料配制及装袋 夏季栽培平菇，对原料配制及装袋的要求更加严格，要注意以下几点:一是使用新鲜没有霉变的原料，拌料以前在阳光下曝晒3~5 d；二是氮素高容易引起杂菌污染，不应添加麦麸、玉米面、尿素等含氮量高的原料；三是培养料中适当提高生石灰的用量，以适当升高pH值，创造不利于杂菌生长的环境；四是培养料含水量要比秋冬季栽培的低些，以改善培养料的透气性；五是拌料后进行发酵处理(有条件的可进行湿热灭菌)，既有杀菌、杀虫卵的作用，又有利于菌丝生长，播种前一天发酵料中可喷入多菌灵或克霉灵，另外要加入防虫杀螨剂，辛硫磷1份加杀螨醇2份，用量为0.10%~0.12%；六是由于小袋相对表面积较大利于散热降温，菌丝发满袋所用时间也较短，采用小菌袋较好，一般采用18 cm×22 cm的菌袋，每袋装干料1.00~1.25 kg。 4接种及发菌管理 夏季栽培平菇接种时要适当加大接种量，以提高发菌速度，增强与杂菌的竞争力，减少污染概率。发菌管理时要注意:一是环境温度应控制在24~30 ℃，料内温度不超过32 ℃，杜绝烧菌情况发生。温度过高时，室内可采取加强通风、空中喷雾或地面洒水等措施降温。二是发菌期间菌袋一般采用“井”字形双层堆放，温度高时菌袋要单层摆放。三是发菌期间要勤翻袋，每3~6 d翻1次，翻袋时检查杂菌感染情况，发现杂菌及时清除。四是菌丝发满后加强通风、降温、增湿，以促进子实体原基发生。
简历大全 /html/jianli/ 5出菇期管理 菌袋发满后再放5~7 d，菌丝体达到生理成熟有少数菌袋出现子实体原基时则进入出菇管理，这一阶段的管理直接关系到平菇产量的高低和质量的优劣。在管理过程中应重点调节好温度、湿度、空气、光照等环境条件。一般要在菌丝长满后应给予降温和尽量大的温差刺激，以利于子实体原基形成。子实体生长期间温度也不宜过高，否则菌盖薄脆、纤维多，品质下降；空气相对湿度保持在90%左右，子实体形成初期靠空间喷雾加湿为主，应少量多次，菌盖长到2 cm左右时，可直接喷水，但动作要轻柔；要有一定的散射光，否则子实体难以形成，但不能有直射阳光，菇房达到七阴三阳，大约能看报纸即可；子实体生长期间呼吸量加大，应加强通风。原基产生初期不能进行大通风，随着菇体生长逐渐加大通风。 6采收及采后管理 由于夏季气温高，子实体生长快，出菇管理后的3 d左右第1批菇即可开始采收。子实体成熟后要及时采收，成熟一批采收一批，采收不及时会导致品质下降。菇体采下以后要及时清理残留在料面上的菇柄及枯菇，掉在地面上碎菇也要清理干净，防止腐烂导致的病虫害发生。头潮菇采完后，停水养菌3~5 d，让菌丝恢复生长积累营养。第2批菇在长到2 cm左右时，可喷洒营养液如增产素以增加产量[2—5]。以后每采收1次均需补充1次营养液，可采收多潮菇。 参考文献 [1]郑明顺，龚振杰，律凤霞，等.滑菇无公害栽培技术要点.农村实用科技信息，2007(12):27. [2]朱妍梅，石强.滑菇的特性及栽培技术要点.北京农业，2005(11):22. [3]石磊.滑菇高产栽培技术.农村新技术，2005(6):12—13. [4]范宏伟.滑菇熟料袋栽技术.农业科技与信息，2003(4):38. 开题报告 /html/lunwenzhidao/kaitibaogao/。