公司食堂管理方案 [食堂工作措施]

食堂工作措施。

开学前准备 科学谋划精心准备。

疫情期怎样做学校食堂安全工作是项全新工作根据北林区教育局部署和要以及食品安全有关件精神我校食堂工作领导组对食堂防控工作进行了科学研判精心研究制定食堂疫情防控工作方案食堂疫情防控工作信息上报流程沟通机制食堂应急组处理预案防控物购置存储使用方法明确人员责任到人。

精准调食堂从业人员状况。

我校食堂外雇工作人员七人假期都地居住没有外出身体状况良食堂管理员（教师）人。

假期探亲深圳市身体状况良回要严格执行居隔离天身体状况良才能上岗。

开学对全体工作人员进行次体检。

合格上岗。

3加强对食堂工作人员技能培训。

包括食品安全安全防护方面等提高他们防护识和能力。

从而更配合学校科学防控。

对食堂公共场所扫除。

开学前对食堂进行彻底清洁消毒不留死角死面对门把手水龙头楼梯等高频接触器材擦拭消毒。

消毒及进行通风换气。

5对食品原和添加剂进行清理检。

清理超保质期和感官性状异常原和添加剂（无期原和添加剂）。

6加强隐患排依据“”四”隐患排机制对食堂电气线路油烟机水及供水设施消毒设备等进行全面彻底检。

我校食堂安装了电子监控系统。

有3摄像头。

全校师生对食堂工作情况目了然做到了明厨亮灶。

7严格执行食材进货证票制。

和供货单位签订学校食堂供货责任。

二开学食堂管理。

严格按照上级要对师生供餐。

落实食堂日常检制。

做检记录。

严控食堂出入管理。

对所有进入食堂人员都要进行体温检测。

对食堂工作人员实行三检（早、、晚）出现异常马上隔离学校上报。

3食堂工作人员做人卫生防护。

戴口罩、帽子、手套穿工作。

工作前要洗手消毒回少和陌生人接触检测己身体状况如发现发热咳嗽等症状不要上班并上报学校学校要详细了其治疗信息。

对食堂餐厅、地面、仓库每天消毒两次消毒做通风工作。

5所有餐具放消毒柜用红外线定消毒。

筷子放筷子消毒机进行消毒。

6食堂就餐实行错开制。

师生错开年组错开我校现有住宿生50多人餐桌9。

每桌按方向坐两人。

要学生餐前洗手保持良就餐秩序。

7做食堂垃圾分类处理工作口罩等用专用垃圾箱并及消 毒。

8把做各项检记录登记工作。

包括体温检测记录、消毒记录、通风记录等。