食品质量安全责任履职报告
食品质量安全责任履职报告各位领导和代表我现将xx酱油醋酿造厂近年履行食品质量安全主体责任工作汇报如下。
xx酱油醋酿造厂位xx市xx镇xx路始建998年属私营企业。
企业不断发展地方政府支持企业员工认真工作使企业法律、法规规定围守法营明营组织机构制不完善006年6月日通xx治区质量技术监督局验收获得全国工业产品生产许可证厂主要营围酱油、醋加工、销售；酱油产品执行标准GB886000高盐稀态、醋产品执行标准GB887000固态发酵了更科学更规管理厂制定了系列管理制安全生产制、重环节控制制全程跟踪检监控及各项严明财制。
并配备了与厂生产产品相配套检验设备和设施确保原材采购和生产高质量合格产品提供了可靠保障。
我厂坚持以科学发展观指引严守各项法律、政策规定靠信誉积极开拓市场；靠质量赢得了公司旺盛生命力；靠优质取得了广消费者信赖我厂生产、加工、销售各环节运用发展观各种难题促进厂全面发展和整体协调推进。
厂成立初期及营期严格生产企业落实质量安全主体责任保障酱油、醋质量安全依据《华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《国院关加强食品等产品安全监督管理特别规定》、《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则》、《食品生产企业落实质量安全主体责任监督检规定通知》等件精神严格各项规制落实切实有效维护了企业正常生产保证了企业生产条件、技术设备、产品质量、销售达到了规定标准。
（）是严把人员关。
我厂进行员工招聘必须出具卫生防疫部门签发卫生健康证明方可招聘新员工岗前培训合格才能正式聘用。
生产程严格落实生活区和生产区等其他区域隔离、分开规定实施全封闭、全隔离、定期清洗消毒生产模式。
由化验、检验人员不定期对工作人员遵守食品生产卫生规定和生产环境卫生状况进行全面检考核发现问题按照公司生产卫生管理办法进行处理造成损失承担连带责任并与人效益挂钩。
（二）是严把原采购、收购关。
原收购由收购、化验、检验人员依据检验国标准进行严格感观、理化、生化技术指标检验检测达到规定标准值收购达不到标准值坚不予收购。
并对采购产品实行严格质量信息考证产品样品和有权威检验机构出具产品检验报告。
依据国食品企业生产、加工程关键控制结合生产实际制定生产程各环节详细操作规程、操作参数、生产检方法和重环节控制及事项并根据生产程生产运行原变化对各环节进行机械技术、数值并按规定进行规填写记录对运行记录按要保存原始采购、运行、生产、化验检验、出厂销售、退回售等生产认真按规定进行登记统计产品追溯系统相关统计数据详细记录了从采购、生产、质量、检验、销售、退回等各阶段详细数据记录。
（四）严禁使用各类非食品添加剂。
我厂成立就明确质量标准我厂所涉及产品绝不添加任何非食品添加剂。
实际生产运行程厂所生产系列产品也从添加任何以改变产品属性非食品添加剂。
二、严把安全生产环节坚持食品生产标准严格落实规定制消除隐患。
是严格按照食制品企业建设标准规划进行场选择、厂区建设和项目改造做到厂区建设与办法规定相统厂区建设与生产流程、生产设备相配套项目改造与整体相配套严格各流程、环节、设备、工艺隔离防止发生交叉污染。
主动接受上级监督部门对厂检验化验设备进行检测厂对将要超检测有效期检测设备及送到检测机关进行复检检测确保厂生产使用器具检测数值准确。
（二）是按规定标准对采购、收购原辅进行化验检验化验检验合格方可入库加工、生产、使用和销售化验检验不合格批次产品严格按规定、按合要进行退回、拒收和销毁。
是紧紧围绕食品生产企业生产标准、生产条件扎实开展工作落实各项制和规定确保厂生产营法律法规规定围依法运行。
二是对产品质量进行严格控制对厂生产所涉及检验化验物品实行严格使用消耗管理并进行合计统计防止因保管使用不当发生问题。
针对近年食品问题不断出现实际情况厂向各级质量监督管理部门承诺不使用任何非食品添加剂。
保证了产品质量。
三是严格食品售体系建设厂针对产品实际情况制定了切实可行召回、退回产品管理规定对厂生产、保存、销售各环节产生有瑕疵产品律实行召回或退回处理并进行理化分析检测处理。
对消费都购买期有误进行更换或释达到双方满效。
以上是厂根据生产活动所涉及原材采购、质量信息认证、生产控制、关键控制控制、添加物质使用情况、质量监测检验等方面就如何落实食品安全法和企业主体责任进行了履责报告。
结合落实食品安全法和企业主体责任保证食品安全方面我们做了不少工作但还存以下问题对企业产品质量和企业建设存制约因素。
3、我厂生产运行配套设施还不够完善对稳定产品性状还有定影响。
结合厂实际制定科学详实发展规划研究制定科学生产、加工、管理方法发掘厂部潜力和积极开拓市场厂还制定了长期发展规划和今工作整改实施计划。
以上是我公司贯彻落实[食品安全法]所做履责报告不足处请各位领导和代表提出宝贵见我将虚心接受并坚纠正。