食品安全管理员培训试题:食品管理员培训考试网
、《华人民共和国食品安全法》009年 月 日十届全国人民代表会常委员会七次会议通法009年 月 日起施行。
、《华人民共和国食品安全法实施条例》规定食品生产营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产营活动建立健全 制采取有效管理措施保证食品安全。
对其生产营食品安全责对社会和公众责承担社会责任。
、《餐饮食品安全监督管理办法》规定餐饮提供者应当建立食品、食品原、食品添加剂和食品相关产品 制。
餐饮提供者应当按照产品品种、进货先次序有序整理采购记录及相关妥善保存备。
记录、票据保存期限不得少 年。
5、国院办公厅《关加强地沟油整治和餐厨废弃物管理见》规定对使用地沟油食品生产营单位依法责令 直至吊销许可证;涉嫌犯罪依法移送司法机关追究 责任。
、餐饮提供者必须依法取得《餐饮许可证》按照许可围依法营,并就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮许可证》。
( )。
( )。
3、患有活动性肺结核疾病人可以从事食品生产营工作。
( )。
、根据《餐饮许可管理办法》临从事餐饮企业不用取得《餐饮许可证》。
( )。
5、食品从业人员试用期可以先上岗体检。
( )。
工商行政部门 B卫生行政部门 质量监督部门 食品药品监督管理部门。
、《华人民共和国食品安全法》规定食品生产营人员应当( )进行健康检取得健康证明方可参加工作。
、每半年 B、每年 、每二年 、每三年。
3、《华人民共和国食品安全法》规定生产营食品不得添加( )。
药品 B食品添加剂 香 增白剂。
、《华人民共和国食品安全法》规定许可从事食品生产营活动或者许可生产食品添加剂违法生产营食品、食品添加剂货值金额不足万元并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额万元以上并处( )罚款。
、万元以上五万元以下 B、二万元以上十万元以下。
5、《华人民共和国食品安全法实施条例》规定餐饮许可有效期( )年。
、年 B 、年 、3年 、 5年。
6、《餐饮许可管理办法》规定餐饮提供者要延续《餐饮许可证》应当《餐饮许可证》有效期届满( )日前向原发证部门面提出延续申请逾期提出延续申请按照新申请《餐饮许可证》。
、5 B、0 、5 、30。
7、根据《餐饮食品安全监督管理办法》餐饮提供者应当制定( )方案定期检各项食品安全防落实情况及消除食品安全事故隐患。
、食品事故处置 B、餐馆规制 、厨房规制 、以上都不是。
、专人责 B、专室制作 、工具专用 、消毒、冷藏专用 、以上都是。
9、根据《华人民共和国食品安全法实施条例》餐饮提供者应当建立健全食品安全管理制配备专职或者兼职( )。
、食品安全管理人员 B、营养师 、烹饪师 、选师。