学校食堂食品添加剂使用与管理制度。
一、采购食品添加剂时应认明包装标签上食品添加剂字样，并索取检验报告单或合格证，库前严格验收。
二、使用添加剂的在于保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低食品的营养价值。
三、不得用于掩盖食品的缺陷(变质、腐败)或粗制滥造欺骗消费者。
四、使用添加剂在于减少食品消在耗，改进存储条件，简化工艺等目的，不能因使用了添加剂而降低良好的加工措施和卫生要求。
五、使用添加剂必须严格按食品添加剂使用卫标准和用量和使用范围。
六、食品添加齐应由专人保管，做好入库与出库记录。