清明如何饮食养生_饮食养生方法
清明有天清地明思,是春季里受人们重视节气,这不仅与扫墓习俗有关,更是尤重要养生节气。
、病从口入。
而多变天气容易使人受凉感冒发生扁桃体炎、支气管炎、肺炎;又是呼吸道传染病如白喉、猩红热、日咳、麻疹、水痘、流行性脑膜炎等多发季节因而要认真天气变化增减衣以及尽量少出入公共场所尤病从口入。
粳米。
二、忌食发物。
节气亦是多种慢性疾病易复发如关节炎、哮喘、精神病等因而有慢性病人要忌食易发食物所谓发物从医角上是指动风生痰、发毒助火助邪品如海鱼、海虾、海蟹、咸菜、竹笋、毛笋、羊肉、公鸡等可适当吃些凉性食物因寒食节也有定养生道理。
宜食物有粳米、芝麻、花生、赤豆、糯米、鹌鹑、鹅肉、蚌肉、螺蛳、鸡蛋、韭菜、芫茜、莴笋、淮山、苹、橘、马蹄、梨、桃、樱桃等。
养生汤品宜红萝卜竹蔗水、胡椒煲猪肚、川芎白芷炖鱼头、韭菜滚狗肚鱼、鲜土茯苓煲猪展、咸菜滚黄沙蚬、猫爪草煲猪瘦肉等。
三、养生重养肝。
传统养生理论认春与肝相应思是说春季气候特与人体肝脏有密切关系。
如肝功能正常人气机就会通畅气血就会和谐各脏腑功能也能维持正常。
调养肝脏有养肝和清肝分。
具体方法有多种如以肝养肝、以味养肝、以血养肝和以菜养肝等。
四、饮食清补主。
清明正是冷空气与暖空气交替际亦日渐趋暖所以天气会儿阳光灿烂会儿阴雨绵绵人体常会出现四肢麻痹汤品调理除了要利水渗湿外还要适当补益因而养血舒筋重要特推荐桑葚薏米炖白鸽(桑葚0克薏米30克白鸽只姜、盐、香油少许火炖)作食补佳品。
饮食要清淡应定定量限盐补钾以清补主多吃蔬菜、水以防上火。
可多吃些柔肝养肺食品如荠菜益肝和;菠菜利五脏、通血脉;山药健脾益肺。
五、清明前多喝菊花茶。
清明节将至很快就进入纷纷春雨连绵落节。
传统养生学认春与肝相应因春养肝常保健。
春季正值肝阳上升节所以不宜食用发食物(如竹笋、鸡肉等)。
清明节养生应多吃柔肝养肺食物荠菜、菠菜、淮山、银耳都是不错选择。
清明前也不妨喝些菊花茶。
医认菊花能疏风清热有平肝、预防感冒、降低血压等作用。
但菊花茶喝多也会伤肝因要适量饮用。
、荠菜。
清明前春天肝阳上亢人特别容易出现头痛、昏眩慢性气管炎也易春季发作这就是医学所说春气者诸病头。
荠菜可以降血压、健胃消食、疏通肠胃治疗胃痉挛、胃溃疡、肠炎等问题。
另外荠菜还具有强筋健骨、明目养肝、润肺和作用。
荠菜营养价值非常高含有蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷以及维生素B、B、等有助增强免疫功能适合清明节食用。
、螺蛳。
螺肉肥美是食用螺蛳佳令。
螺蛳食法颇多可与葱、姜、酱油、酒、白糖炒;也可煮熟挑出螺肉可拌、可醉、可糟、可炝无不适宜。
田螺肉丰腴细腻味道鲜美素有盘明珠美誉。
它富含蛋白蛋、维生素和人体必氨基酸和微量元素是型高蛋白、低脂肪、高钙质天然动物性保健食品。
市场买回田螺要放养三天盆滴上几滴麻油或菜油让田螺排尽肠腔泥质污物每天换水几次用刷子刷净、绞尾部焯水高温加热、炒熟、焖透。
3、虾。
三月黄鱼四月虾五月三黎焖苦瓜。
关清明虾曾有诗这样描述夜东风吹雨满江新水长鱼虾。
说正是清明春雨淅沥河鲜生长让人垂涎景象。
现清明虾正处新旧交替候雨水足新虾散春运气甚至可以看到虾肚里有虾籽。
怎么区分野生河虾和养殖河虾呢?野生河虾因平运动多身形更修长它水里会不停地游动抓起张牙舞爪钳子会比养殖虾更有力。
入口野生河虾肉质更清甜爽脆。
河虾并不是越越以手指适宜。
这种清明虾简单油炸用叁巴酱炒吃佐酒流。
、香椿。
香椿般清明前发芽谷雨前就可采摘顶芽这种次采摘称头茬椿芽不仅肥嫩而且香味浓郁。
香椿是令名品含香椿素等挥发性芳香族有机物可健脾开胃增加食欲。
香椿挥发气味能透蛔虫表皮使蛔虫不能附着肠壁上而被排出体外可用治蛔虫病。
香椿还含有维生素和性激素物质有抗衰老和补阳滋阴作用故有助孕素美称。
香椿具有清热利湿、利尿毒功效是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染良药。
5、河蚌。
春天喝碗河蚌汤不生痱子不长疮。
因清明前水蚂蟥、微生物还频繁活动因而这候河蚌干净肉质也肥厚特别脆嫩可口。
蚌肉洗干净切成细条佐以各种调味作或烧、或烹、或炖如河蚌烧豆腐河蚌咸肉煲等都是初春节江南人餐桌上常见美味。
鲜白浓汤碧青蒜末褐色蚌肉雪白豆腐热气腾腾地端上桌都会叫人食欲振如神仙般快活。
配上春天才上市头刀韭菜爆炒更是袁枚《随食单》极力推荐吃法。
6、韭菜。
说到春天要吃东西不得不提到韭菜。
懂行人口韭菜属瘦物因含有较多膳食纤维可助瘦身并促进食欲。
另外韭菜有春食则香夏食则臭说要品尝至鲜味可要抓紧呢。
韭菜独特辛香味是其所含硫化物形成这些硫化物有定杀菌消炎作用有助人体提高身免疫力。
韭菜这些硫化物还能助人体吸收维生素B及维生素因韭菜若与维生素B含量丰富猪肉类食品相搭配是比较营养吃法。
不硫化物遇热易挥发因烹调韭菜要急火快炒起锅稍微加热火便会失韭菜风味。