每一次挑战都是【如何面对每一次挑战?这里有三个茶人最真实的人生故事】
当我工作遇到烦心事喜欢我朋友张婷婷聊聊。
她人平和气质清爽把做茶视梦想学专门报了茶学专业考了评茶格证;我们都以她是了继承里生没想到毕业她进了己喜欢茶企研发部门做茶叶审评师。
我们这些朋友很纳闷审评师和研发茶有啥关系?婷婷开始科普从研发角看审评就是要从海量茶样发现款合预期目标茶样。
茶叶采摘期她要跑遍不茶区翻山越岭地茶。
年婷婷茶9天驱车000多公里跑遍了全国6茶区。
做台湾高山乌龙茶研发许多茶海拔000米高山上从这茶到邻近茶看起很近却要下山再上山部分爬山。
茶期她几乎每天喝70杯左右浓很高茶汤喝茶量可能会导致心悸、双手发抖这就是“醉茶”。
婷婷边品茶边将己告诉制茶师不断调整工艺。
师劝她茶样已属上品上品了婷婷仍然坚持要保持台湾乌龙茶传统口感基础上进行创新。
她说得多话是“再试试吧”。
就这样婷婷和伙伴们不停地收集茶样不停地喝不停地改良直到喝到款有香味台湾乌龙茶她对师笑了这是我心那味道。
婷婷身上专业和信念支撑了心那“味道”她坚持己心坚持将件事做到极致。
所以跳槽到婷婷所企业她理由很简单要想做到极致往深处钻研就得琢磨加工工艺。
这企业让孙倩有这种感觉。
她和团队茶叶审评设置了6道专业门槛只有通这6道关口才算合格。
这里每天孙倩都干劲十足。
团队成员形容她像拿着放镜对每片茶叶进行“茬”比如对某款茶说每根茶叶都必须是独芽;颜值要高长要致差别控制约3毫米以。
接下她还要实验室里进行尝滋味、闻香气、看汤色、评叶底感官审评。
比发现问题更重要是分析和问题这程孙倩和制茶师密切协作通工艺、设备改进共促进标准化高品质。
“孙姐身上有种不到刻不喊停执拗劲儿。
我们公司款茶叶平上市是年有款新茶孙倩和伙伴们前研发了年已做到挺高等级。
但是审评环节还是没有让它上市孙姐只说了句话‘我们要是足够惊艳不是而已’。
这是我从她身上学到对待工作另种方法。
张根是上世纪90年代茶学专业学生如说些从业者还处用茶谋生阶段张根早已步入了不断超越“我实现”阶段。
也许外人觉得这些人挺苛刻但我们可以相理和认。
”工作张根作老员工会告诉“辈”们我们做茶态就是己做人做事态。
制茶师圈子里广流传着张根段子。
对普洱茶进行验收张根和团队制定了被茶叶界行形容“理想化”外形标准——条肥壮洁净匀整、金毫满披、含芽半。
这是行业几乎没有尝试。
执着张根住进工厂里日以继夜地和师磨合亲带着工人上手挑茶从00吨精制茶挑出80吨;再从80吨挑出60吨、0吨……直至挑出0吨合标准普洱茶。
“太可怕!相当我做了金塔茶叶他只要塔尖那撮撮还给我提出很多见不厌其烦地磨我磨得我没脾气了。
”这遭遇引不少感。
这句看似抱怨话里其实也含着份骄傲我有很做茶基础但我和张根合作做出茶又上了层级。
想到消费者喝到这口茶满足感师也笑了。
因苛用品行做事从而让己事业影响到行业。
罐茶品质即品格取胜背是群人信念担当和品格坚守。
对我坚守对理想坚定是前行道路上越走越远基石因这里面印刻着我们不会改变生命品格。