葡萄品种多 各自有神通
葡萄丰收的时节，市场上热卖的葡萄个个都是营养高手，巨峰、马奶、玫瑰香……不同品种的葡萄，到底有什么区别呢？下面请西北农林科技大学葡萄酒学院房玉林教授，为你详细介绍一下葡萄的“家族谱”。
毕业论文网 /6/view—11565862.htm 巨峰消炎降脂 成熟的巨峰葡萄果实呈紫黑色，果皮较厚，果肉较软，口感酸甜。
其含有丰富的白黎芦醇，具有辅助降血脂、消炎等功效。
新鲜的巨峰表面有一层白色的霜，用手一碰就会掉，所以没有白霜的葡萄可能是被挑挑拣拣剩下的。
果梗硬粗甚至有和锈一样东西的葡萄，是用过膨大剂处理的，粒大的巨峰不一定好。
玫瑰香抗自由基 玫瑰香葡萄成熟后，果实呈紫黑色，甜而不腻，具有浓郁的玫瑰香味，建议连皮带籽食用，可鲜食也可制汁。
玫瑰香葡萄的皮中富含的花青素抗氧化性强，有助于消灭自由基和抵抗衰老。
新鲜的玫瑰香葡萄果梗硬朗，果梗与果粒之间比较结实，库存时间长的葡萄提起果梗果粒就摇摇欲坠了。
无籽露促进消化 无籽露葡萄（学名无核白）果粒较小，成熟时果皮呈黄白色且薄而脆，果肉呈浅绿色半透明。
无籽露多用于晾制绿色葡萄干，其中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化。
另外，它所含有的膳食纤维，能吸附肠道壁上的毒素，促进排毒。
挑时尝一下，一串葡萄最下面的一颗，如果它很甜，则整串口感都不错。
马奶补充糖分 马奶葡萄的果粒椭圆形，比无籽露大一些，内有籽，外皮绿色较薄，果肉呈绿色较硬，吃的时候可连皮一块吃，口感甘甜多汁。
所含的葡萄糖易被人体吸收，人体出现低血糖时，若及时饮用马奶葡萄汁，可很快使症状缓解。
红提软化血管 红提果实成熟时呈红色或紫红色，果皮中厚，肉质坚实而脆，细嫩多汁，香甜可口。
其中含有的酶类，有研究表明可以通过减缓血管壁上胆固醇的堆积而保护心脏，增加血管韧度。
在超市卖的红提一般都在保鲜袋中保存，买时可以闻一闻，坏的葡萄会产生酒精的味道。