大杨 [大扬附中加强饮食卫生管理规定]

扬附加强饮食卫生管理规定。

、严格执行《食品卫生法》。

食堂工作人员每年要体检次取得健康合格证方可上岗。

二、炊事人员必须穿戴工作、工作帽搞卫生不戴戒指作业。

三、做到五不即不随地吐痰不操作闲谈不带闲人进配餐不准穿工作上厕所不准工作抽香烟。

四、公用餐具律做到洗、二冲、三消毒、四保洁。

五、食堂布局应合理生熟食品要分开。

每天要做清扫工作做到工作环境无鼠、无蝇、无尘。

六、发现有传染病者立即调离岗位。

七、食堂应确保天扫周次扫除。

八、出售食品要新鲜卫生腐败变质及有毒有害食品不得出售。

九、餐具保管要定人、定位、定、餐具存放应整洁有条理、专用机械要加盖布套。