饮食养生方法_孔子饮食养生
孔子认人生哲学不荣华富贵光宗耀祖而实践“仁”道德要把己培养成“仁人君子”。
”他要“士志道而耻恶衣恶食者足与议也。
”他认“饱食终日无所用心难矣哉!”。
其“恶食”是与饮食上“食不厌杂”现代营养学上科学配膳、平衡配膳理论是致。
他还明确提出“肉虽多不能胜食。
”即席上肉类食品虽多但吃数不能超“饭”这明确地告诉我们主辅食品要合理搭配。
只有主辅食品搭配合理才能使人得到合理养分有利新陈代谢和健康长寿。
现代医学研究认常饱食(尤其是肉食)会增加肠胃担消化液供不应容易造成消化不良。
久而久还会使血液多地集肠胃导致心脏、头脑等重要器官产生缺血现象使人感到困乏不利身心健康。
目前有些人认生活水平提高了鱼肉无休止地常食、多食结产生了“富贵病”。
民谚云“食要七分饱。
”不能贪食食得太饱所以孔子提出“食不饱”也正体现了“节食益寿”饮食观。
春秋战国期不仅食品品种很丰富(但并不是不多)而且对饮食已很讲究了孔子饮食观具有代表性。
明代张岱《圭集序》写道“古世知味唯孔子食不厌精脍不厌细精细二已得饮食征。
至熟食则概失饪不食蔬食则概不不食。
四言者食也亦即养生论也。
孔子发迹做了鲁国上卿及鲁国司寇俸禄都是“六万斗谷子”当已是很富裕了(相当现高级白领阶层待遇)但当孔子并不因生活富裕了而奢侈生活他对饮食很讲究主张“食不厌精脍不厌细”“精”精细粗反；脍细切鱼和肉反复用“不厌”二极言讲究致。
这里有段插曲清代曹臣栋《逸》引《吕氏春秋》“王嗜菖蒲菹孔子闻缩项而食。
三年然胜。
这插曲仿佛有可笑但是既然有益又何必怕人说笑话呢。
众所周知菖蒲根是苦非常难吃。
所以孔子要缩着头颈(难吃样子)吃了三年才习惯。
不据《孝》记“菖蒲益聪。
”这就回答了孔子何吃菖蒲事由可见孔子主张“食不厌精脍不厌细”恐怕也不全是着眼“味道”这而看重营养即养生。
他虽然幼贫发迹但能享有73岁高龄这与当人平寿命仅30岁左右相比确“高寿”了孔子“食”成他长寿奥。
编辑 张荣生