山学食堂食品试尝留样管理制。
食品试尝留样是预防师生食品毒有效措施是检验是否是食物毒重要依据。
确保师生食品卫生安全特制定食品留样试尝制。
、每餐坚持饭菜留样并留样容器盒上标明菜名、日期、等。
、饭菜留样应留足数量(0050克)储存专用冰箱温保持8摄氏左右。
3、每天坚持饭菜试尝由管理人员指定专人分别进行试尝并按《食品留样试尝情况登记表》进行逐项登记。
、饭菜留样必须坚持二十四。
(如当天午留样到二天午)。
5、学校分管领导不定期进行抽并按食堂当天菜谱记情况逐对照检若发现食堂没有坚持饭菜试尝留样应按学校安全责任目标管理和食堂卫生责任追究制追究相关人员责任。