酒店康乐部卫生管理制度(7)
1、每天早班进行卫生彻底清扫，中午14：00进行每日卫生检查。
2、清扫卫生应做到先上后下，先干后湿，先卧室再洗手间，抹布折叠，环形整理，注意死角。
3、注意三方便原则：①方便服务人员操作；②方便客人使用；③方便设施设备维护。
4、注意使用清洁剂：①注意员自我保护；②注意清洁的反应时间；注意清洁剂的溶液配比浓度。③注意清洁剂的密封保管；④注意用大量流水进行冲洗。
6、地面保持干净，无灰尘，一天一吸尘，一月一清洗。
7、部门高空卫生做到一周一次大清扫（如筒灯、排风口、空调口等）。
8、茶具饮具须及时快捷进行清洁，不得积压，具体要实行“一冲、二擦、三洗、四消毒、五保管”消毒做到“三专”专室、专用设备、专人管理。
9、个人卫生做到“三勤”勤洗澡、勤理发、勤洗手、剪指甲，勤换衣。
10、接交班时须做到收尾工作，注意清洁工具的清洁，垃圾的清理。
11、每周星期一卫生大检察。
备注：清洁卫生做到“七无”、“六洁”、“两消毒”“一干净”。
七无：无六害、无积尘、无杂物、无异味、无蜘蛛网、无污渍、无不卫生死角。
六洁：室内外环境清洁、床上用品清洁、家具设备清洁，卫生间清洁，工作间，储物室，行李保存室清洁，员工工作服清洁。
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