彩椒的营养价值及功效:紫米的营养价值及功效
彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名。在生物上属于杂交植物，并不是转基因食品，因此可以放心食用。以下是小编为大家整理的彩椒的营养价值及功效，希望能帮到你。
彩椒的功效与作用。
五彩艳丽的甜椒与辣椒是同宗兄弟，统称番椒。甜椒是原产南美洲秘鲁及中美洲墨西哥一带的辣椒，经改良选拔后育成的品种。甜椒果色有黄、橙、红、绿、白、紫黑等色，果皮光滑亮丽，别名大同仔、番椒。甜椒俗称西椒彩椒、甜椒、菜椒、灯笼椒、柿子椒。彩椒(灯笼椒)结果性强，生长期10—12个月。
1.预防心血管疾病。
可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，使血液循环转為良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。
2.促进新陈代谢。
其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。
3.抗老化。
红甜椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有著非常明显的效果。
彩椒的营养价值。
1.甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，也是蔬菜中维生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期，果实中的营养成分除维生素C含量未增加外，其它营养成分均会增加五倍，因此有熟果甜椒的营养价值更高於青果甜椒之说。红甜椒中含有的丰富维生素C和胡萝卜素，而且越红越多。
2.甜椒含有一种椒红素，还含有大量钾、维他命C、维他命E等的结合。
彩椒的做法。
彩椒炒鸡块。
青红彩椒搭配的这道菜，色泽鲜艳，做法简单，它是让人食欲爆棚的下饭神器。居家过日子必备的家常菜之一。
食材：鸡，青椒，红椒，生抽，蚝油，鸡精，油，姜，料酒，胡椒粉。
1.准备好食材，鸡洗净斩成小块，
2.加入料酒，盐，胡椒粉拌匀，腌半小时。
4.炒锅加入适量油，油热后下入姜丝，蒜头爆香。
5.下入鸡肉，不停翻炒，煎熟。
6.鸡块熟的差不多时候，下青红椒丝。
8.把调料翻炒均匀即可出锅.