桑葚萃取物降血脂及预防动脉粥状硬化形成之作用
【摘要】随着现代社会人们生活条件的改善和饮食结构等方面的变化，心血管疾病逐渐成为影响人们健康的重要疾病，尤其是心血管疾病中的动脉粥状硬化更是对人类的生命具有严重的威胁。
降低血脂及预防动脉粥状硬化具有重要的意义，在医学理论和临床中较为有效的方法就是通过低密度脂蛋白实现抗氧化。
桑葚是一种含有抗氧化活性物的天然植物，因此桑葚萃取物在降低血脂及预防动脉粥状硬化形成也应当具有重要的价值和作用。
笔者在本文中简单介绍其机理，旨在通过本文的研究，为桑椹萃取物应用在降低血脂及预防动脉粥状硬化形成中发挥重要的作用，为人类健康提供新的保健方法。
毕业论文网 【关键词】桑葚萃取物；血脂；动脉粥状硬化 【中图分类号】R285.5 【文献标识码】B【文章编号】1004—4949（2015）03—0242—02 农学硕士，参与科研项目“忻州职业技术学院2013年度立项课题XZYJ1312” 前言 在临床中心血管疾病已经成为威胁人类健康的头号杀手，动脉粥状硬化是引起血栓、中风和心梗的常见致病因，具有较高的致死率。
多年的研究表明在心血管疾病的预防和治疗中降血脂和防止动脉粥状硬化是关键，而降血脂和防止动脉粥状硬化都离不开低密度脂蛋白的抗氧化作用。
桑葚萃取物以其自身含有的抗氧化性，对研究降血脂和防止动脉粥状硬化具有一定的作用，这一作用体现在哪些方面，详见下文分析。
1.研究背景与方法 1.1高血脂与动脉粥状硬化 高血脂细胞抗氧化能力减弱，严重就会引起细胞氧化的损伤，还会损伤血管的内皮细胞和平滑肌细胞，使血浆沉积并被巨噬细胞吞噬摄取，形成大量泡沫细胞，最后聚集形成粥样斑块，危害人类健康。
1.2桑葚的作用机理 桑葚是一种既能食用又能入药的果实，在我国的中医理论和临床中，都有桑葚提取物的应用，包括滋阴养血、生津止渴、润肠通便，尤其是在治疗眩晕失眠症状中。
在古代桑葚就被认为对治疗老年人的眩晕具有较好的作用，而老年人眩晕很多时候就是由于心脑血管疾病，例如动脉粥状硬化，而这一疾病又与高血脂有着密切的关系，因此桑葚的作用实际上应当指向的是降血脂及预防动脉粥样硬化形成。
桑葚中富含色素成分，通过现代科学证明也其色素成分中具有很好的抗氧化物质成分，而抗氧化也是治疗心血管疾病的重要机理要求。
1.3试验方法 为了研究桑椹萃取物在降血脂及预防动脉粥样硬化形成上的作用，行业研究人员曾经进行过高血脂动物模型的实验研究，通过建立高血脂动物模型，并对动物进行预防给药分析，观察桑葚萃取物对高血脂及预防动脉粥样硬化形成的影响作用。
实验检验指标包括：总胆固醇值（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白—胆固醇（LDL—C）、高密度脂蛋白—胆固醇（HDL—C）以及载脂蛋白（ApoA1）。
2.桑葚萃取物在降血脂方面的作用机理 高血脂是引起动脉粥样硬化的重要危险因素，也是基础条件之一，因此预防动脉粥状硬化形成的条件之一就是降血脂，通过相关的实验表明，桑葚萃取物在降血脂方面具有显著的作用。
通过对试验动物长期进行桑椹萃取物的给药，对高脂动物进行指标测量能够发现总胆固醇值（TC）、甘油三酯（TG）等都有显著的降低。
研究人员认为只要是通过高密度脂蛋白HDL将胆固醇运输到了肝脏，通过载脂蛋白ApoA1能够激活卵磷脂胆固醇转移酶，还能够将肝外组织清除游离的胆固醇，从而实现降血脂和预防动脉粥状硬化形成的作用。
2.1桑椹萃取物的抑制低密度脂蛋白氧化作用 低密度脂蛋白（LDL）具有的氧化作用对人体具有危害，它的氧化作用发生时，蛋白结构会受到破坏而导致变形，在加入一定量的桑椹萃取物后，能够展现出对LDL氧化的抑制性作用。
2.2桑椹萃取物对巨噬细胞的作用 低密度脂蛋白形成的氧化型低密度脂蛋白对于促进动脉粥样硬化中巨噬细胞死亡具有直接的影响，巨噬细胞死亡后会导致人体出现免疫炎症，对于动脉硬化疾病具有加速和促进作用，巨噬细胞死亡后还会释放不溶性油脂生成聚合，为动脉粥样硬化形成提供物质基础。
应用不同浓度的桑葚萃取物，观察细胞的变化，发现加入越高浓度的桑椹萃取物，细胞死亡被抑制的效果越明显。
甚至在与其他试剂合理比例、浓度下，巨噬细胞能够避免被低密度蛋白氧化致死。
2.3桑椹萃取物预防动脉粥状硬化形成的试验结果 通过高脂动物进行对比分析的实验进行过多次，通过向高脂动物喂食桑椹萃取物，观察动物的血清中总胆固醇量能够发现有明显的下降。
高密度脂蛋白能够将血液中的胆固醇进行运送到肝脏，结合这一要素增加血液中的高密度蛋白就能够起到一定的降低血清中胆固醇含量的作用，进而预防动脉粥状硬化的形成。
低密度脂蛋白能够携带胆固醇，增加血液中的血脂含量，因此降低血液中的低密度脂蛋白也能够抑制血清中胆固醇量的提高，也是预防动脉粥状硬化形成的方法之一。
在试验的动物中灌注桑葚萃取物，由于其作用机理具有抗氧化作用，因此在抑制低密度脂蛋白过程中具有显著的作用。
最后多组实验研究结果表明在实验最后阶段摘取动物主动脉的切片分析中，高血脂未经桑椹萃取物灌注的动物，主动脉切片呈现不同程度的胆固醇堆积，有的已经发生了粥状硬化；灌注桑葚萃取物的动物主动脉内膜更加完整，血管平滑肌没有病变和转移现象，基本上呈现出的都是较为健康的没有动脉粥样硬化形成的血管。
3.结论 通过以上研究可以看出，桑椹萃取物在抑制抗氧化方面具有显著的作用，尤其是在低密度脂蛋白的氧化作用抑制方面，效果显著，在作用力上也是具有研究和应用价值的，与此同时，桑椹萃取物还能够在巨噬细胞的氧化中进行调控参与，对于抑制巨噬细胞的死亡具有一定的作用。
总之，桑椹萃取物可以作为一种天然的药用化合物应用在降血脂及预防动脉粥样硬化形成中，不仅如此，桑葚以其所具有的抗氧化物质成分还可以用于人们的饮食调节和日常保健。
参考文献 [1]王晓杨，毛宇飞，张志琴，余勇.桑葚提取物对实验性兔动脉粥样硬化形成过程中细胞间黏附分子—1表达的影响[J].中国老年学杂志.2011（06）. [2]张学良，张莉，李志西，邵东燕，樊艳丽，李博，毋锐琴，布丽君.绿茶桑椹醋饮料对小白鼠的减肥降血脂作用[J].西北农林科技大学学报.2008（09），03.