学校食堂食品卫生管理员职责。
1．组织从业人员进行卫生法律和卫生知识培训；。
2．制定食品卫生管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查；。
3．检查食品生产经营过程的卫生状况并记录，对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见；。
4．对食品卫生检验工作进行管理；。
5．组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品卫生疾病和病症的人员调离相关岗位；。
6．建立食品卫生管理档案；。
7．配合卫生监督机构对本单位的食品卫生进行监督检查，并如实提供有关情况；。
8．参与保证食品卫生有关的其他管理情况。