[2020年春季学期疫情期间学校食堂食品48小时留样制度] 学校食堂的食品

00年春季学期疫情防控期学校食堂食品8留样制贯彻执行党央、国院关坚打赢新冠肺炎疫情防控阻击战策部署认真落实省市政府和教育行政部门有关工作要全力做我校师生返校上课期疫情防控和等工作切实保障我校师生身体健康和生命安全确保我校春季学期安全顺利上课及有效预防传染病发生和蔓延保障师生身体健康和生命安全根据《学校卫生工作条例》《传染病防治法》、《学校和托幼机构传染病疫情报告工作规》及相关法律法规要特制定XX学校疫情防控期食堂食品8留样制。

食堂提供每样食品由食堂分餐人员专人责留样。

每餐留样食品按规定留足00克分别盛放已消毒餐具。

3留样食品取样立即存放完食品罩以免被污染。

留样食品冷却用保鲜膜密封并其外部贴上标签标明留样日期、、品名、餐次、留样人。

5、将贴标签留样食品按秩序存放恒温冰箱保存。

冰箱温设定0°°。

6做每餐每样留样食品记录包括食品样、食品名称、留样、目测样状等以备检。

7留样食品般保存8进餐者如无异常即可处理留样食品；如有异常立即封存送食品卫生安全部门验。

8食品留样冰箱专用设备严禁存放与留样食品无关物品。

9卫生监督组及监督管理员不定期检留样工作发现按要留样将对责任人进行工作失职处罚。