食品安全管理制度

食品安全管理制食品安全管理组权限围及职责、根据《食品安全法》食品安全管理组权限围如下、该组主要对酒店餐、西餐、酒吧、宴会、管事部、员工饭堂、所区域进行食品卫生安全管理。

、对我司食品原材进行证票、台帐和农药监测管理。

二、食品安全管理组职能如下；、组长⑴ 根据天津市食品卫生监督所要确保公司各区域合卫生标准。

⑵ 与天津市食品卫生监督所和公司管理层保持密切系执行所下达各项指标。

⑶ 监督和管理食品安全检组日常工作。

⑷ 对厨房、员工饭堂进行每星期检每月次型检工作。

、副组长⑴ 严格执行组长所下达各项任确保公司各区域合卫生标准。

⑵ 上传和下达各项任工作确保有有效进行工作开展。

⑶ 严格审、监管各组员各项任。

3、管理员⑴ 严格执行组长和副组长安排各项任确保公司各区域合卫生标准。

⑵ 对有关食品安全做建档、存档工作。

⑶ 定安排计划并实施培训。

、组员⑴ 严格执行组长和副组长安排各项任确保公司各区域合卫生标准。

⑵ 做当值区域食品卫生安全检并对所采用原材进行把关根据卫生要对所工作区域仓库及物品摆放。

⑶ 严格控制烹调原材、和环境卫生确保杜绝因食物引起毒事件。

5、健康证管理员⑴ 严格执行组长和副组长安排各项任确保公司各区域合卫生标准。

⑵ 根据从业人员健康检制做健康证检工作确保员工持证上岗。

对有健康异常员工及向副组长反馈。

6、农药监测员⑴ 严格执行组长和副组长安排各项任确保公司各区域合卫生标准。

⑵ 严格执行对食品原材农药监测工作并做每天监测报告并每月三工作日对所监测报告上交至管理员进行登记存档。

⑶ 严格执行台帐登记制对台帐进行每日登记并每月三工作日将当月台帐上交至管理员进行登记存档。

7、证管理员⑴ 严格执行组长和副组长安排各项任确保公司各区域合卫生标准。

⑵ 严格根据餐饮业食品证管理规定对公司原材进行证票。

⑶严格执行证票制对证票进行每日登记并每月三工作日将当月证票上交至管理员进行登记存档。