哈根达斯:记忆里的牛奶水果冰
1961年，当哈根达斯(Haagen―Dazs)的创始人――鲁本?马特斯开始在纽约着手做“哈根达斯”的时候，他背后的故事，就已经注定了哈根达斯以爱为基调、因爱而起家的浪漫情怀。
一句“爱她，就请她吃哈根达斯”的广告语，让哈根达斯品牌享誉世界。
它的价格不菲，但仍被消费者们奉为佳品。
1961年，当哈根达斯(Haagen―Dazs)的创始人――鲁本?马特斯开始在纽约着手做“哈根达斯”的时候，他背后的故事，就已经注定了哈根达斯以爱为基调、因爱而起家的浪漫情怀。
因爱起家的冰淇淋 1921年，在开往美国纽约的客轮上，22岁的鲁本?马特斯心事重重。
在那之前，鲁本是个快乐的旅游爱好者，发誓要走遍整个欧洲。
途经丹麦的时候，他遇到了有着地中海一样深邃蓝色眼睛的女孩――乔?贝列娜。
他们一见钟情，打算结婚。
可是乔家人却极力反对，他们嫌弃鲁本是个身无分文、常常要露宿街头的穷小子。
为了能够和乔在一起，鲁本决定到美国去闯一闯。
寄望于水果冰能快速地给自己带来财富，聪明的鲁本给水果冰起了一个好听的名字――Haagen―Dazs(哈根达斯)。
这几个字是丹麦语中的音节，虽然没有具体语意，但鲁本觉得，这是为了纪念留在丹麦的快乐回忆。
可上天却跟他开了一个最大的玩笑――一个朋友带信告知，自从鲁本走后，乔一直郁郁寡欢，最后因感染肺病去世了。
这个消息犹如晴天霹雳，鲁本呆立在那里。
接着，他砸毁了店里的一切。
朋友拉住了几近疯狂的鲁本说：“乔最后时刻的愿望，就是要你好好活着。
她忘不了你做的牛奶水果冰!”鲁本没想到乔还记得自己曾经为她做的牛奶水果冰。
当时，这是一项比较难的技术。
他觉得，那是乔在天堂里品尝它。
他从夏威夷引进最好的坚果，只要马达加斯加的香草、巴西的咖啡、比利时的巧克力。
渐渐的，他的技术越来越娴熟，做出的牛奶水果冰不但入口即化，而且口感柔和、醇厚。
能为乔做事，他觉得很幸福。
为情心动一夜走红 对制作原材料的苛求，让鲁本陷入了生活的困境。
水果冰赚到的利润，全部用到在世界各地购买原材料，而无暇顾及到自己的生活。
一天，有位顾客看到鲁本制作的牛奶水果冰，激动地说：“哈，鲁本，原来你这里也有冰淇淋。
”鲁本敏锐地抓住了两个信息――牛奶水果冰被人称为“冰淇淋”；而且现在市面上有牛奶水果冰出售。
于是，鲁本关了店门，到纽约的游乐场和商场里寻找“冰淇淋”来品尝。
结果他发现，这些冰淇淋做工粗糙，原材料大多都是就地取材，口感根本无法和自己的相比。
1947年5月，鲁本把刚刚做好的香草味牛奶水果冰放在了桌子上。
结果，一男一女两个年轻人一前一后气呼呼地走了进来。
他们是这里的常客。
女人对男人说：“好了，我答应你最后的要求，和你一起再吃一次水果冰，不过吃完之后我们就分手!”说着，女人扫视了一下店里，径直走过去拿起了鲁本放在桌子上的牛奶水果冰。
没等鲁本来得及阻止，她就用勺子挖了一勺放到嘴里。
那种奇妙而特别的口感，一下子征服了女人的味蕾。
她顾不上再和男人说些什么，一口气把一大份牛奶水果冰吃了下去。
鲁本正想发怒，可是他看到了那个男人卑微、企求的眼神。
鲁本心软了。
他想，如果自己已经没有了爱的机会，那么为别人创造一份完美的爱情也不错。
趁女人吃得开心，鲁本走过去对她说：“小姐，味道如何?”女人点头称赞说：“这是我吃过的最好的冰淇淋。
”鲁本说：“它里面还有个故事。
你愿听吗?” 挽救了那份爱情之后，鲁本翻来覆去地想了几天。
他觉得，世界上这么多情侣，有爱在身边却没能珍惜，他不想别人像自己那样。
哈根达斯一炮走红。
虽然价格不菲，但常常有人夜半过来排队，为心爱的人买到一份第二天的牛奶水果冰。
“爱她，就带她吃哈根达斯!”成了最好的广告，也成了当时纽约情侣们对哈根达斯期盼的真实写照。
哈根达斯声名鹊起。
不过，鲁本很快就有了新的苦恼：来自己店里品尝牛奶水果冰的人实在太多，他根本满足不了顾客的需求。
1961年，鲁本的苦恼才得到了解决――冰箱诞生了。
鲁本买了几台冰箱，按照大众的称呼，把牛奶水果冰正式改名为哈根达斯冰淇淋，并且推出了香草、咖啡、巧克力三款经典又经久不衰的味道。
鲁本的财富得到了迅速膨胀。
几乎每个到过纽约的人，都把Haagen—Dazs(哈根达斯)这个名字记在心里，把它的美味和传说一起带回自己的国家。
在美国和欧洲，哈根达斯、QD、莫凡比、贵克等冰淇淋商家都有不小的市场。
看到财富如同流水一样流入这些冰淇淋企业的腰包，一些精明的商人按捺不住自己的羡慕与妒忌，他们开始在自己所在的城市开店，制造冰淇淋，然后使用这些知名品牌的名字，把自己的冰淇淋销售出去。
这些小店的出现，扰乱了冰淇淋市场。
小店做出的冰淇淋材料低劣，大量使用化学香精，食用后甚至对人体有害。
为了能够保住自己的名声，这些企业纷纷起诉那些假店。
可鲁本当时还没有开任何一家分店。
火冒三丈的鲁本觉得，这是一种亵渎，对哈根达斯的亵渎，也是对乔的亵渎。
他决定亲自到附近的城市去看看这些假店的商人，然后诉诸法律。
鲁本找到了那家店，店主是一对中年夫妻。
鲁本看到，他们的冰淇淋就是拿冰和一点奶精，以及五颜六色的香精兑成的。
鲁本忍不住呵斥他们，并且警告说：“如果你们还不尽快收手，将会接到法院的传票。
”那个男人愣了一下，然后双手抓住鲁本哀求道：“先生，请你不要这样。
我们之所以这样做，也是有原因的!”男人的述说，让鲁本心情沉重：男人的妻子患有重病，急需一笔钱来治疗。
原本在汽车厂流水线做工的丈夫靠工资根本无法支付这笔费用。
其实，大概每个冒充其他品牌的冰淇淋店主人的背后，都有自己的苦衷和梦想吧。
这让鲁本改变了原本的想法。
他请人调查了冒充哈根达斯的各个冰店，然后根据地址他一一登门拜访。
在其他冰淇淋企业把假冒店当成敌人，忙于诉讼的时候，鲁本诚恳的拜访和洽谈，让许多假冒店店主非常感动。
鲁本说：“现在你们都有设备，其实你们可以真正从事这个行业。
如果你们愿意，我可以让你们使用哈根达斯的名字，但你们要保证每种冰淇淋的品质。
” 从被告犯罪的恐惧一下到得到正规认可的惊喜，这些店主非常感动，鲁本没有多少投入，就得到了近百家哈根达斯的分店。
他常常感慨地说，这就是爱的力量，是自己的爱让哈根达斯随着爱心蔓延，一下成了冰淇淋企业中实力最强的一家! 感恩味道誉满全球 1979年11月，鲁本的哈根达斯开始进军欧洲。
哈根达斯在丹麦一开业，丹麦地区的加盟商就大打感情牌，并聘请演员演绎了鲁本在纽约伤心奋斗的经历。
丹麦的情侣们疯狂了，他们为哈根达斯和鲁本的爱情故事所折服，哈根达斯也以自己独特的口感征服了丹麦人。
他们对哈根达斯的品质非常信服，当地报纸上还有记者撰文说：“当一个痴情的人为爱专心做事的时候，那么一切都无可挑剔。
” 1979年12月24日，在纽约的鲁本忽然接到了一个来自远方的电话。
电话里，一个充满颤抖的声音说：“马克，你还能为我做一个荞麦巧克力的牛奶水果冰吗?你能原谅我吗?”鲁本的心猛地颤抖，眼泪潸然而下。
他听出了她的声音，还有那个只属于乔一个人对自己的昵称。
他没想到，乔还活着，世界一下变得如此美妙! 圣诞节那天，鲁本飞到了丹麦，与乔相聚。
满头白发的乔哭得像个孩子，哽咽得说不出任何话来。
鲁本走的第二年，她的父母就操办了她的婚事。
乔心如死灰，才委托朋友带信给鲁本。
她希望他忘记她，好好活着，但她没有想到鲁本如此专情!其实，乔的丈夫在与乔结婚三年后就去世了，是哈根达斯的出现让乔有了勇气再次与鲁本相聚。
1980年，鲁本和乔走进了教堂。
随即，鲁本把充满了相思与爱意的哈根达斯卖给了美国品食乐公司。
他要用剩余的时间和爱人一起度过。
他说，要坚持品质，坚持让哈根达斯成为浪漫和爱情的经典。
从美国、欧洲到中东，再到亚洲，以及世界每个角落，都能找到哈根达斯和它的拥趸们。
虽然各个地区的饮食文化和口味不同，但哈根达斯却能以爱为媒，所向披靡! (编辑／秋实)。