黑蒜做菜的方法_黑蒜的制作方法
黑蒜(black garlic)，又名发酵黑蒜，是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵60~90 天后制成的食品，能够保留生大蒜原有成份，并且黑蒜中的微量元素含量较高，下面小编为大家分享黑蒜做菜的方法。
黑蒜做菜的方法：黑蒜墨鱼。
材料。
墨鱼1块，黑蒜1颗，青椒半个，胡萝卜几片，盐，生抽，黑胡椒，乌枣山楂酒，玉米油。
做法。
1、墨鱼切花刀，沸水焯一下，加入姜片、盐、黑胡椒和酒腌制20分钟;。
3、热锅下适量油，下青椒煎至软盛起;。
3、如果底油不够就再加一些，下黑蒜熬煮一会儿，倒入胡萝卜翻炒;。
4、将腌制好的墨鱼，倒掉腌汁和姜片，下锅一起翻炒;。
黑蒜做菜的方法：吉儿的黑蒜意面。
菜谱简介 这就是时下风靡的一种保健食品黑蒜，它又名发酵黑蒜。用新鲜独头生蒜发酵制成的食品，它完全去掉了 大蒜的辛辣味，口感很似果脯，酸酸甜甜的，发酵后的黑蒜有抗氧化的功效，能够起到降低胆固醇，促进大肠蠕动，胃炎的人群也可以使用。 加热熬出的黑蒜油有一种浓郁的酱香味, 浇淋在意面上，再配上绿色的莴笋丝，撒上几片 黑蒜，那味道的确是惊艳叫绝，黑蒜的酸甜,很好地综合了生抽的鲜味，让意面更加爽口。
材料。
做法。
1、莴苣去皮刨丝，莴苣叶清洗干净，切成细丝;。
2、黑蒜切成薄片，熬油用3颗，留下一颗直接吃;。
4、沸水下意面煮好，再用沸水稍微焯一下莴笋;。
5、意面里加入两勺熬煮好的黑蒜油，将莴笋放在面上，再加入少许生抽和白糖，最后放上几片黑蒜。
黑蒜做菜的方法：黑蒜酱泥。
材料。
食材：黑蒜10颗 // 橄榄油。
做法。
黑蒜酱泥做法：
2、冷却之后装在瓶子里放冰箱里冷藏保存，无论是拌面、拌菜，做汤面都可以加一勺，非常方便，酸酸甜甜的很开胃。
黑蒜拌面：面条加些豆苗洒少许生抽，舀一勺黑蒜酱泥，拌一下，黑蒜酱泥拌面就完成了，是不是很方便。
黑蒜汤面也很简单。
1、一颗黑蒜即可放油锅里炒出酱香味;。
2、下几根肉丝翻炒一下，加入清水煮开;。
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