韩国怎么烹饪排骨【排骨的好吃烹饪方法5种】
大家知道排骨有什么营养价值吗?大家知道排骨有哪些好吃做法吗?小编马上就告诉大家!
双椒排骨。
材料:200 克排骨肉,面粉2大匙,淀粉2大匙,淡酱油/生抽 1大匙,椒盐粉1茶匙,青尖椒75克,红尖椒75克,土豆150克,花椒粉1茶匙,盐少许, 大蒜3—5瓣,切丁,料酒1大匙,油一杯。
做法:
1. 排骨用1大匙料酒,1茶匙椒盐粉,1大匙生抽,腌上15分钟以上。然后加入2大匙淀粉,让每片肉都裹上淀粉。
2. 土豆丁用少许盐和2大匙面粉混合好,让每块土豆都裹上面粉。
3. 油烧热,下土豆丁,炸成金黄色。
4. 然后下肉丁,炸成金黄色,肉丁有点干的样子,捞出。
5. 倒掉大多数的油,只留下很少的油。
6. 下蒜丁,炒出香味。
7. 下土豆丁和肉丁,加1茶匙花椒粉,翻炒,让每块肉和土豆都粘上花椒粉。
8. 下辣椒丁,炒到辣椒丁熟,出香味即可。
辅料:小红椒3个,香油1勺,糖1勺,盐1勺,水适量。
做法:
3.分两次加入水,用手抓匀,最后加入豆粉,香油抓匀,腌制1小时以上。
4.入锅蒸,上汽后蒸20分钟,排骨最好铺平蒸,不要有重叠,这样不容易熟透。
5.蒸好后出锅撒上小红辣椒碎即可。
糖醋排骨。
主料:猪排骨。
辅料:葱末、姜末、酱油、花生油、白糖、醋、料酒、盐。
做法:
1.将排骨洗净剁成3厘米长段,用开水汆一下,捞出放盆内,加入盐、酱油腌入味;。
5.锅内加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒、倒入排骨,烧开;。
6.之后用慢火煨至汤汁浓,排骨熟,淋上熟油,出锅即成。
做法:
1.排骨洗净剁成小块,葱白切长段,姜切片,番茄切块、土豆去皮切块。
2.炒锅放少许油,爆香葱姜,放入番茄、土豆略加拌炒关火备用。
3.另起锅,锅内放清水,放入排骨,大火煮开后,撇去浮沫,水变清后小火炖30分钟。
5.放少许盐和胡椒粉调味即可。
卤味酥排骨。
材料:猪排骨(大排)1000克,五香粉25克,大葱20克,盐10克,黄酒20克,花椒3克,姜15克,味精1克,糖色40克,花生油50克。
做法:
1.将排骨洗净,以三根肋骨为一组斩开,再按4厘米的长度横刀斩断。
3.五香料及花椒均洗一遍,用洁净纱布包扎好。
4.将骨头汤放入锅内,投入五香料包,加入葱段,姜块(拍松),精盐熬约10分钟。
6.再加入味精继续卤制,至排骨酥软即捞出,沥净卤汁装盘即可。