山西省马铃薯产业的现状及发展建议
摘 要：为在“十二五”期间推进山西省马铃薯产业优化升级，促进“一村一品”、“一县一业”的大发展，实现全省农民收入翻番目标，笔者详细论述了山西省马铃薯产业的现状，提出了产业发展的几点建议。 总结大全 /html/zongjie/。
马铃薯是一个世界性的作物，全球种植十分广泛，同时也是一个世界性的食品，营养丰富，适口性好，被人们喻为“地下苹果”、“第二面包”。在全省加快推进“一村一品”、“一县一业”，促进农业转型跨越发展、实现农民收入翻番的重要时期，切实做好马铃薯生产及脱毒种薯推广工作，把区域优势转化为产业优势，把小土豆做成带动农民增收的大产业具有重要意义。 1山西省马铃薯产业的发展现状 1.1马铃薯产业重视不足 山西省的地形、气候、土壤等条件，非常适宜马铃薯生产，尤其在贫困山区还是重要的口粮。山西省是马铃薯优势产区之一，被农业部列入华北种用、加工用和鲜食用马铃薯优势区，但就是这样一个传统的优势作物，却始终没有做大做强，而且与周边省份差距越拉越大。山西省马铃薯种植面积占全国的6%，位居第八；产量占全国的3.2%，位居第十；平均亩产比全国水平低450 kg，比邻近的内蒙少457 kg，位居第22。分析其原因，除了农业生产条件较差，频繁干旱造成单产水平低而不稳之外；主要是近年来国家对除薯类以外的其他粮食作物都进行补贴，马铃薯没有受到足够重视，影响了农民种植积极性，脱毒种薯及配套技术得不到广泛应用，生产管理方式粗放，比如喷灌设备、现代农机具应用水平很低，制约了产量的提高。
总结大全 /html/zongjie/ 1.2马铃薯品种结构单一 近年来，山西省先后育成了7个马铃薯省审品种和3个国审品种，引进费乌瑞它、中薯8号、大西洋、夏波蒂等专用品种，品种结构单一的状况有所改善，但还没有从根本上改观。麦当劳、肯德基等洋食品遍及我国的大中城市，油炸专用型的马铃薯倍受青睐，消费量以每年5％以上的速度增长。然而，我国作为世界马铃薯生产第一大国却远远不能保证供应，每年需花大量外汇从国外进口。我省传统品种不符合加工薯条和薯片要求，适口性差、芽眼深，还原糖含量高，商品性较差。 1.3脱毒种薯繁育体系建设比较滞后 应用脱毒种薯技术起步较早，增产效果也十分显著，一般增产40%以上，有的达到一倍多。但是，整体来讲，由于投入不足、管理不善，全省脱毒种薯繁育体系建设比较滞后，脱毒种薯生产成本居高不下，种薯质量不稳定，且亩用种量较大，制约了脱毒种薯的大面积推广。全省脱毒种薯三级繁育体系严重不健全，先后建成的18个脱毒中心多数处于瘫痪状态，年产微型薯50万粒以上的企业只有11家。农民出于节省成本的考虑，往往第一年购买脱毒种薯，第二、三年就使用自留种。目前，全省优质脱毒种薯推广率只有25%左右，大量三级、四级种薯在生产上使用，制约了马铃薯产量的大幅度提高。 1.4马铃薯生产粗放、机械化水平不高 马铃薯产区大多处于丘陵山区，种植区域分散，靠天吃饭，广种薄收，虽然一些先进实用技术应用面积逐步扩大，但粗放耕作的局面并未从根本上扭转。
作文 /zuowen/ 1.5马铃薯加工转化率和产业化水平低 仅仅依靠鲜薯销售，难以实现效益的最大化，加工转化是发展壮大马铃薯产业的根本途径。马铃薯加工链具有很大的增值潜力。新鲜马铃薯加工成薯条，可升值50倍；加工成薯泥，可升值40倍；加工成油炸薯片，可升值25倍；加工成薯类膨化食品，可升值30倍。但是，马铃薯产业开发的龙头企业数量少，规模小，技术含量低，管理水平较差，难以自主开发市场。全省马铃薯加工转化率只有20％左右，而且加工以家庭式小作坊粗淀粉、粉条初级加工居多，年加工能力万吨以上的精淀粉、全粉等精加工企业全省只有8家，其中只有2家进入了农业产业化“513”工程，加工增值能力弱，难以起到提升产业水平的作用。 2我省马铃薯产业发展的建议 近年来，随着马铃薯效益的增长，各地对于发展马铃薯生产、推广脱毒种薯积极性有了很大提高。左云县有现代化设施的微型薯生产、脱毒种薯繁育基地，右玉、岚县、古交等县出现了一批马铃薯生产企业，还有相当一部分民营企业家，从挖煤转向马铃薯生产，对于推动马铃薯产业发展发挥了积极的作用。但是，就整体来讲，我们发展比较滞后，与甘肃、内蒙等省区有较大差距。为加快我省马铃薯产业的快速发展，要从以下几方面加强。 2.1要高度重视马铃薯产业 山西省的马铃薯，可以说是一个优势产业，但优势产业没有体现产业优势，必须首先从思想认识上找问题。产业发展关键在领导，只要领导重视，着力改善生产条件，大力推广脱毒种薯等关键性技术，推进规模化经营、机械化生产，我省马铃薯还有很大的增产潜力可以挖掘，种植面积也有望大幅度恢复增长，小土豆就能做成大产业。 随着人口高峰的临近，在耕地面积不断减少、水资源十分短缺的情况下，发展马铃薯生产为我们解决粮食安全提供了新的途径，而且马铃薯具有耐旱、耐寒、耐贫瘠、适应性广的特点，是高海拔冷凉山区能够种植的主要粮食作物，在大灾大旱之年也能有一定的收成。要高度重视马铃薯产业发展，要把它作为发挥区域优势、确保粮食安全、增加农民收入、促进贫困区脱贫致富的一件大事来抓，在增加资金投入、扩大种植面积、推广脱毒种薯、推进规模化机械化生产、提高单产水平、挖掘增产潜力上下功夫。 2.2推进生产布局区域化 马铃薯是我省加快发展“一村一品”、“一县一业”的一个重点产业，全省涌现出一批马铃薯规模种植的专业村、基地县，一些贫困地区依靠马铃薯实现了脱贫致富。目前全省马铃薯“一村一品”专业村有50多个，全省10万亩以上的马铃薯县有15个。我们要进一步挖掘马铃薯的增产增收潜力，就必须推进生产布局区域化，按照板块化的理念推进“一村一品”、“一县一业” 发展。1）大力发展“一村一品”马铃薯专业村。2）扎实实建设“一县一业”基地县。以发展“一村一品”为基础，从基础条件较好、产业集中度较高的马铃薯生产大县选择左云、岚县、娄烦、五寨4个县扶持建设，以后根据建设情况逐年增加。3）建设雁门关、太行山、吕梁山三大马铃薯产业带。在“一村一品”、“一县一业”的基础上，实行跨村、跨乡、跨县集中连片，板块化推进，整体提升马铃薯产业专业化、标准化、集约化、规模化水平，打造雁门关、太行山、 代写论文。