花似金杯荐玉盘

谢丽玲。

漳州圆山脚下，有一片水仙花海，郁郁青翠，洁白的花朵娉婷绰约。无论是朝阳下或是晚霞中，远山近田，十分壮美，周身氤氲的花香暗藏春的气韵。水仙花适合聚集，也适合独处。就单看那么一枝，那么一盆水仙，也是意韵悠长。

初遇杨英明是在2019年末，水仙花开的季节。步入庭院，一阵芳香扑鼻而来，院子里错落有致地摆满了一盆盆经过雕刻的水仙花，有沙土养根的、有水养花头的，有单瓣花朵的也有复瓣的，整个院落成了水仙花争妍斗奇的天地。落座客厅，茶桌上的几盆水仙花让我赞叹与惊奇，一颗普通的花头经过雕刻师的巧手雕刻、水养管理，竟能准确地把握它的生长态势，塑造成千姿百态的盆景。

身为漳州人，我对水仙花了解得太少。我每年在市场买的一束束的水仙花只是它最初级的状态。春节前夕，亲友送来几个水仙花头，母亲曾雕刻过，她也是最初级的，只能做到尽量不伤及一层层鳞茎紧紧包裹的花苞嫩芽，她的想法是若伤到花芽，花就“哑了”长不出来。她小心用刀剔开几层，煞有介事地用棉花敷住剔过的部位。她经手的水仙花头全无章法，花直楞楞地向上長，东倒西歪，最后不得不动用红绸带绑住。还好，花香依旧。

一方水土养一方人，这同样适用于植物，九龙江畔圆山东麓的一方好水土养出了独特的漳州水仙。中国水仙分布较广，浙江、上海、福建等地均有栽培，福建漳州水仙花历史悠久，最负盛名。漳州气候温和，又有水仙喜欢的疏松、肥沃、保水力强而又排水良好的土壤。漳州水仙花花头硕大、侧鳞茎完美、花多枝繁、花香清雅。近年来，央视春节联欢晚会嘉宾席的桌上必有一盆盛开的漳州水仙花，对漳州来说，起了无形的宣传作用，扩大漳州水仙花在全国各地的知名度和影响力。随着花卉市场销售渠道的拓宽，受益者不仅仅是销售商，还有水仙花种植户。

杨英明的家在圆山脚下的田中央村，这里不仅以盛产水仙花著名，一座庙宇也是闻名遐迩。这座庙宇位于圆山东北面山麓的琵琶坂上，俗称岱仙岩，始建于唐代，至今已有一千多年历史。这里供奉康仙祖，常有来自四面八方的信众敬拜、还愿。据说康仙祖在圆山修行时采药炼丹以济世救人，常常施药治病，百姓有口皆碑。每年到岱仙岩朝拜的人越来越多，水仙花刚好在岁末年初这段时间开放，为了给家里增添一份喜气，朝拜的人返途中必然会带上一两盆水仙花，最近几年，雕刻的水仙花更受追捧，水仙花销量也大增。

水仙花是大自然的馈赠，人工的雕饰让它锦上添花。每一门手艺都大有乾坤。

漳州水仙花传统花卉艺术的历史由来已久，有阉割、雕刻、水养等三大关键技艺，每一个上市的水仙花头须经过三年培植。第二年，花农会对花头进行“阉割”，以保证其花球肥大。谁是第一个对水仙花头进行雕刻的人呢。民间口口相传的是，因一次无心之举。花农在劳动中误伤水仙花头，发现被误伤的水仙花头还可以成活且长出来的水仙花叶片各种卷曲。像上苍精心的安排，花匠老农们有了创作的灵感，开始对水仙花头进行雕琢。这一大技艺使漳州水仙具有了与其他地方迥然不同的特点，提升了漳州水仙花造型艺术价值，也推动了漳州水仙产业迅速形成、发展，圆山脚下的田中央、蔡坂、南洋坪、下庵、新塘、大小梅溪等六七个村落成为最负盛名的生产地。

我的目光在桌上的水仙花盆栽流连不去，对它们的喜欢无法用言语形容。不难看出杨英明是一个有心且用心的爱花之人。他介绍说那是他最近构思的作品，取名“仙坂琵琶曲”“美妙韵味”“陶醉”。

精心雕刻培育后，“美妙韵味”作品的水仙花造型，搭配紫砂壶，将水仙花雕刻技艺的奇、特、巧 、妙、雅的文化艺术和茶文化相交融，意韵隽永。

水仙花是中国十大名花中唯一可以通过千雕万琢进行艺术造型的花种。杨英明从小浸润在水仙花的世界，它的形它的香它的意，对水仙花雕刻更是耳濡目染。10岁开始跟随父亲学习水仙花雕刻技艺，一开始对于造型、立意方面还未参悟，只是为了自家的水仙花更好卖，增加经济收入，只掌握一些基本的雕刻手法，称不上什么技艺。但也打下了基础，像根茎深深埋入了土壤。

水仙花打开了另一个世界，安静、清雅，也许天生就具有这方面的天赋，杨英明对自己雕刻出的水仙花越来越喜欢，也更专注于水仙花雕刻技法的钻研。他查阅书籍，拜师学艺，在漳州城市职业学院园林园艺系就读园艺技术专业三年，获得花卉园艺师（高级）资格证书并屡获各类奖项。时间不会辜负每一个努力的人，杨英明在这条路上每一步的努力，使他在雕刻技法上逐渐出彩。

想起儿时对母亲简易雕琢水仙花头的一知半解，我不禁问起水仙花雕刻技法的工序。杨英明带我到他的工作室内。房间里已有人在那工作，都是他的家人，父亲、妻子、儿子齐上阵，眼前这一幕不正是传统技艺代代相传的真实写照吗。杨英明说，雕刻工序复杂，纯手工操作，入门容易，学成很难，不仅需要一定的艺术天赋，更需要日积月累的揣摩和经验的积累。

说着，他坐下来，左手拿水仙花头，右手持雕花刀，开始逐步展示且一一讲解雕刻过程。一颗不起眼的花头在他手中就像雕塑家的泥坯，当他端详一颗花头时便是创作的开始。

水仙花雕刻工序要经过净化、开盖、疏隙、剥苞、削叶、刮梗、雕侧鳞茎、修整八个步骤。当到了开盖这一步骤时，他说自己的开盖方式与别人不同，用横、竖两刀法，从芽体变向的鳞面动刀，沿距离根盘约一厘米处划横一刀，再球体中间竖划一刀，将表面的鳞片拨开削掉，使全部叶芽显露出来为止。

术业有专攻啊，听了这么多的专业术语和步骤，我一头雾水，还没回过味儿来，杨英明已经雕刻好一颗了。这仅仅只是雕刻技法的第一步。俗话说三分刻，七分养。足见水仙花雕刻后培育的重要性，接下来还要浸洗、盖棉、定根、上盆管理、控温、造型等程序，待生长开花后，他手中这颗水仙花头将变成一盆富有诗情画意，令人百赏不厌的盆景。其吸取了中国园林、盆景等艺术精华，将水仙花与奇石、容器完美融合，构筑出雅、静、仙、佳、艳、清、殊、禅等意境，观之，像一幅立体的画，意会，若一首无言的诗。

世间的许多道理是相通的，没有哪种成就是唾手可得，一蹴而就的，哪怕只是一株植物。我总觉得花是很娇嫩的，就算是寒冬绽放的花儿，也是需要呵护的。而经过百刀千刀的锤炼，反而更出色的花儿似乎只有水仙了。历代文人墨客喜爱水仙，咏水仙，画水仙，赞水仙，创作出众多的诗词歌赋及画作，附予它许多人的好品格，寄情其中。民间也流传许多水仙花的故事，以花喻人，将人性的真善美表达得淋漓尽致。

水仙花在漳州墙内香，墙外也香飘万里，在不同地域，在不同时空。据史料，近代以来，水仙花成了漳州对外贸易的输出商品，远销海内外，大受欢迎。北京人民大会堂从20世纪60年代开始，每当水仙花盛开的季节，会见贵宾的桌上那一盆盆造型各异的水仙清香袭人，展颜迎接，致意宾客。水仙花是漳州对外交流的重要品牌，是漳州一张有代表性的清新名片，形成了漳州独特的“水仙文化”。我想，弘扬水仙花文化不仅仅需要杨英明这样倾情于水仙花研究的人，作为漳州人，我和你也都应该负有一份责任。紧跟市场，推动旅游，展现风情，传承发展，水仙花文化定会走得更远。