甘露寡糖的应用及其在断奶仔猪和肉鸡生产上的适宜添加量

摘要甘露寡糖作为饲料添加剂,具有独特的生理功能,在养殖生产上具有重要的作用,综述了甘露寡糖的理化性质、作用机理、应用及其在断奶仔猪和肉鸡生产上的适宜添加量,以期为甘露寡糖的合理利用提供参考。 　　关键词甘露寡糖;作用机理;应用;适宜添加量 　　AbstractMannan—oligosaccharide has special physiological function as feed additives,and plays an important role in culture production.The physicochemical propereies,action application,of mannan—oligosaccharide and the propriate dosage of mannan—oligosaccharide in postweaning piglets and broilers were discussed in this paper,so as to provide reference for its rational utilization. 　　Key wordsmannan—oligosaccharide;action mechanism;application;propriate dosage 　　 　　甘露寡糖是一种寡聚糖,甘露寡糖是寡聚糖中最具前景的一个。其作为一种安全有效的饲料添加剂在养殖生产上具有重要的作用。 　　1甘露寡糖的理化性质 　　甘露寡糖(Mannose—oligosaccharides,MOS),又称甘露低聚糖或葡甘露寡聚糖。甘露寡糖是寡聚糖中最具前景的一个,主链的连接方式为α—1,6糖苷键,侧链主要通过α—1,2和α—1,3糖苷键连接,一般在生理pH 值和通常饲料加工条件下较为稳定,易溶于水和其他极性溶剂。当溶液中加入有机溶剂时会使其沉淀或结晶,甜度低于蔗糖。甘露寡糖广泛存在于魔芋粉、瓜儿豆胶、田菁胶及多种微生物细胞壁内(葡萄糖甘露寡聚糖)。目前商品用甘露寡糖主要通过酶解法进行生产。饲料用甘露寡糖主要来源于酵母细胞壁提取物,多为二糖、三糖、四糖等结构的混合物。甘露寡糖不为单胃动物消化道酶分解,而且由酵母细胞壁提取而来的甘露寡糖能承受饲料加工的高温处理(121 ℃,20 min)而保持其结构和功能的完整性不被破坏。

2甘露寡糖的作用机理 　　甘露寡糖化学性质稳定,不被动物消化也不能被有害菌利用,只能被消化道有益菌群如双歧杆菌和乳酸菌利用,通过优化肠道微生物生态系对宿主起有益的保健功能。改善肠道微生物组成、形成以双歧杆菌和乳酸杆菌为优势菌的肠道菌丛,抑制病原菌。MOS对病原菌有识别、粘附和排除作用,同时有利于排除内毒素保持动物健康。加速细菌从肠道排出,促进肠道正常微生物区系的平衡,增强动物非特异性免疫,提高动物抵抗力,从而提高动物日增重和饲料转化率,降低胃肠道疾病的发生率和死亡率。 　　马志红等[1]以甘露寡糖为饲料添加剂进行鲤鱼的对比饲喂试验,通过测定和比较对照组和试验组鲤鱼的生长性能和免疫功能指标,探讨甘露寡糖对鲤鱼生长及免疫功能的影响。结果显示,试验组鲤鱼的饲料系数、相对增重率、白细胞吞噬率、吞噬指数、脾脏指数和血清溶血素活力较对照组均显著提高;周淑芹[2]研究了甘露寡糖对肉鸡后期(5～7周)大肠杆菌病的控制效果,结果表明饲粮中添加MOS显著降低了肉鸡感染大肠杆菌后的发病和死亡率。高启禹等[3]分析寡糖对SPF大鼠生长性能及盲结肠中大肠杆菌、乳酸杆菌、双歧杆菌的影响,选用体重为(110.0±10.0)g、同性别同品系的SPF大鼠作为试验动物进行试验,将SPF大鼠分成8组,每天记录其体重及采食量。采集1、14、28 d SPF大鼠的盲结肠,检测肠道菌群变化。结果表明,甘露寡糖对SPF大鼠的生长性能影响不明显,添加寡糖能够促进肠道中乳酸杆菌、双歧杆菌等双歧因子的形成,抑制大肠杆菌的增殖。马志红等[4]为探讨甘露寡糖对免疫低下小鼠免疫功能的影响,通过环磷酰胺制造免疫功能低下小鼠模型,给予甘露寡糖11 d后观察小鼠体重、脾脏指数、胸腺指数、巨噬细胞吞噬功能、血清溶血素滴度和迟发型变。甘露寡糖组体重、脾脏指数、胸腺指数、巨噬细胞吞噬率、吞噬指数、抗体积数和左右后足重量差均较模型组提高。林海涛等[5]选用约克与荣昌二元杂交仔猪20头,随机分为2组,每组10头进行试验,结果表明,在日粮中添加甘露寡糖,经过一定的适应期后,能极显著地提高仔猪的淋巴细胞免疫功能。岳文斌等[6]选择健康的35日龄断奶仔猪48头,随机分为2组,每组3圈,每圈8头。一组为含0.5%甘露寡糠+基础日粮,另一组为基础日粮。试验开始第7天,每组各随机选6头仔猪,麻醉后剖腹取肠道内容物以测定盲肠和结肠大肠杆菌、乳酸杆菌及双歧杆菌浓度和pH值。试验结果表明,与对照组相比,甘露寡糖可以显著降低盲肠、结肠大肠杆菌浓度,同时显著提高盲肠乳酸杆菌和双歧杆菌浓度。 　　3作为抗生素替代品 　　20世纪90年代之前,动物体一般依靠抗生素来抑制致病菌或潜在致病菌定植和繁殖,抗生素虽有自己的抗菌谱,但其作用于病原菌的同时也会影响体内有益菌群生长,特别是长期大量使用,使机体内菌群失调,微生态平衡破坏,潜伏在体内的有害菌趁机大量繁殖,从而引起内源感染。因此,抗生素替代品的研究日益受到重视,其主要功能为:促进动物肠道有益菌的增殖,提高动物健康水平;通过促进有害菌的排泄,免疫佐剂和激活动物特异性免疫等途径,提高动物整体免疫功能。甘露寡糖作为绿色添加剂可以替代抗生素。于桂阳等[7]在肉鸡饲粮中不添加抗生素的情况下,添加适量的Bio—MOS,能提高肉鸡的生产性能;表明Bio—MOS能部分或完全取代抗生素在肉鸡饲粮中应用;张海棠等[8]试验证明添加适量的MOS替代抗生素是可行的,且可以提高肉鸡的生产性能和免疫力。李启琳等[9]为寻找抗生素替代品,以减少抗生素所带来的危害,以1日龄艾维因肉鸡为研究对象,通过饲养试验,研究甘露寡糖替代抗生素对肉鸡成活率、平均日增重、平均日采食量和料重比等生产性能的影响。结果表明,在饲料中添加甘露寡糖能够替代抗生素药物,有提高肉鸡成活率和日增重、降低料重比的作用。杜英男等[10]报道添加0.25%、0.50%、1.00%果聚糖和甘露寡糖均有抑制水貂肠道大肠杆菌,促进乳酸杆菌增殖的作用,且效果显著,可以作为抗生素的替代品用于水貂生产。