龙井茶的历史【龙井茶茶道的发展历史】
龙井茶色泽翠绿香气浓郁甘醇爽口形如雀舌即有色绿、香郁、味甘、形美四绝特。
西湖龙井茶历史悠久早可追溯到我国唐代当著名茶圣陆羽所撰写世界上部茶叶专著《茶》就有杭 州天竺、灵隐二寺产茶记。
这千多年历史演变程西湖龙井茶从无名到有名从老姓饭常饮品到帝王将相贡品从汉民族名茶到走向世界名品开始了它辉煌期。
明代西湖龙井茶开始崭露头角名声逐渐远播开始走出寺院平常姓所饮用。
明嘉靖年《浙江匾志》记 杭郡诸茶总不及龙井产而雨前细芽取其旗枪尤珍品所产不多宜其矜贵也。
明万历年《杭州府志》有 老龙井其地产茶两山绝品 说。
万历年《钱塘县志》又记 茶出龙井者作豆花香色清味甘与他山异。
明代黄正收录名茶录及江南才子徐长辑录全国名茶都有西湖龙井茶。
如说明代西湖龙井茶还介诸名茶话到了清代西湖龙井茶则立众名茶前茅了。
清代学者郝壹恣行考 茶名者有浙龙井江南芥片闽武夷云。
胡公庙前十八棵茶树还被封 御茶。
近人徐珂称 各省所产绿茶鲜有作深碧色者唯吾杭龙井色深碧。
茶他处皆蜷曲而圆唯杭龙井扁且直。
茶区人民政府关怀下改旧式柴锅电锅选育新西湖龙井茶优良品种推广先进栽培采制技术建立西湖龙井茶分级质量标准使西湖龙井茶生产走上了科学规发展道路。
从西湖龙井茶历史演变看西湖龙井茶所以能成名并发扬光则是西湖龙井茶品质二则离不开西湖龙井茶身历史化渊。
所以西湖龙井茶不仅仅是茶价值也是种化艺术价值里面蕴藏着较深化涵和历史渊。
茶具优质龙井茶、透明玻璃杯、水壶、清水罐、水勺、赏泉杯、赏茶盘、茶匙等。
纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错多次沸腾会降低水含氧量影响茶汤滋味)。
泡龙井茶方法。
龙井茶叶扁形、叶细嫩、条形整齐、宽致、绿黄色、手感光滑、芽叶或二叶。
准备透明玻璃杯(例杯子约00l)置入适量适温开水投入约5公克龙井茶叶。
静待龙井茶片片下沉欣赏她们慢慢展露婀娜多姿身态。
茶叶杯逐渐伸展旗枪上下沉浮汤明色绿历历目。
再仔细些欣赏这真可说是种艺术享受呢!虽然已可以品饮了但总难舍再看她眼。
准备透明玻璃杯(例杯子约00l)先置入适温开水约三分投入约5公克龙井茶叶静待茶叶慢慢舒展。
可以喝了!但还是难舍容你再多看她几眼。
准备瓷盖杯(例约50l)温杯投入适量龙井茶叶。
加入少许适温开水拿起冲泡杯徐徐摇动使茶叶完全濡湿并让茶叶然舒展。
泡龙井茶步骤。
、用刚烧开水温杯用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶(般次放57g根据人口味而定)放入玻璃杯。
、待开水凉至85左右高提水壶冲入适量水已覆盖所有茶叶佳。
3、温润茶芽采用回旋斟水法向杯水少许以杯宜温润目是浸润茶芽使干茶吸水舒展将要进行冲泡打基础。
摇香30秒左右手捧玻璃杯朝方向轻轻摇动玻璃杯让茶叶湿润匀受热。
、用开水温杯倒出水再投放茶叶再用悬壶高冲法入开水至九分满。