价廉物美的花生油|价廉物美
随着我国人民生活水平的提高,花生油正在悄悄走进越来越多普通百姓的厨房。
油酸在人体的脂类代谢中发挥着特殊的作用,可以降低血液中总胆固醇和有害胆固醇,却不降低有益胆固醇。
所以,花生油膳食同橄榄油膳食一样,具有保护心血管的作用,同时也具有自身的特点。
《本草纲目》记载:“花生悦脾和胃,润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”;《药性考》记载:“食用花生养胃醒脾,滑肠润燥”。
现代营养学家研究发现,花生油、花生及其制品,富含维生素E、A、B1、B2、叶酸以及大量的锌、钙、磷、铁等微量元素,人体需要的42种营养素,花生中就含有37种。
在第十三届全国营养知识更新论坛上,营养专家们论述最新的科学实验成果中指出,从花生中提取的油酸、白藜芦醇、锌及贝塔谷固醇等成分,具有抑制血小板非正常凝聚、预防心肌梗死、脑栓塞、心脏病等特殊功效。
3 次访问