酒店餐饮营业部主管岗位工作职责

酒店餐饮营业部主管岗位职责。

岗位名称：营业部主管。

直接上司：楼面经理。

管理对象：营销员、迎宾员、点菜员、预订员。

具体职责：

1．做好餐饮市场调查分析，掌握市场信息和餐饮动态，及时向上司提出餐饮销售的建议；。

2．了解和掌握本酒店同行酒店的餐饮新品种和销售特点；。

3．分析客源构成，了解客人心理，主动宣传，适时推销；。

4．与宾客建立良好的关系，定期联络新老客户，加强销售；。

5．负责督促下属对宴会预订的各项标准和程序的执行，及时妥善安排各项宴会预订活动；。

6．协助经理负责大型活动计划的制定工作；。

7．每天检查各项预定表格的编排和发送工作，确保信息沟通准确顺畅；。

8．负责宴会预订档案的建立，尤其是做好大型宴会，会议和重点宾客档案的管理工作；。

9．协助制定本岗位培训计划，定期进行员工的培训，提高员工工作效率；。

10．负责本岗位员工的考勤考核，督促属下员工遵守酒店各项规章制度；。

11．熟悉菜肴知识，掌握销售技术，做好客人的参谋；。

12．完成上级交办的其他工作。