浦南学餐具用具清洗消毒制。
消毒工作配备专人管理和操作。
妥善保管消毒工具和药品。
3消毒人员要有每次消毒餐具数量记录每餐消毒次。
煮沸消毒必须00℃沸水35分钟消毒要做餐饮具保洁工作。
5餐饮具使用前必须洗净、消毒、合国有关卫生标准。
消毒用具不得使用。
6消毒餐饮具必须储存餐饮具保洁柜里备用。
已消毒和消毒用具分开存放并餐饮具储存柜上有明显标记、保洁柜应当定期清洗、保持洁净。
7凉菜必须定消毒应有专人操作并做共用餐桌、凳清洗用具保持干净卫生。
浦南学总处