南丰幼儿园食品卫生管理制度_幼儿园食品安全管理制度

南丰幼儿食品卫生管理制。

．食品(儿童食品)卫生应有专人责成立食品(儿童食品)卫生管理委员会定期检食品(儿童食品)卫生情况总结验及问题不断提高儿童食品(儿童食品)卫生质量。

．膳食费应专用计划开支合理使用收支平衡每人每月膳费水、电、煤费不超膳费5%每月超支或结余不超%。

3．根据季节供应情况制定适合各年龄组儿童食谱。

．食品(儿童食品)由专人按实际要采购采购食品(儿童食品)应新鲜优质每天由专人验收生、熟食品(儿童食品)并建立验收簿。

5．生食品(儿童食品)验收入库库存不宜多各类食品(儿童食品)应按要量领取每月底盘存。

库房由专人保管建立出入库帐目。

库房保持整洁干燥各种盛器须加盖。

保质期食品(儿童食品)不得食用。

6．准确掌握儿童出勤人数作到每天按人按量供应主副食品(儿童食品)。

7．各种膳食烹调由专人检质量合格根据各班用膳人数发出营养员应到各班了儿童用膳情况听取对膳食见。

8．保健人员（或营养员）应定期进行食品(儿童食品)卫生检对食品(儿童食品)保质期严格把关。

做到期不用生熟分开。

9．建立严格消毒卫生制。

规操作。

定期检。