梨园养分管理现状与研究进展
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摘要 对各主产区梨园的土壤养分情况、施肥管理现状及存在的问题进行分析，着重就目前在梨园平衡施肥、有机肥管理、施肥方法及中微量元素施用等方面的研究进展进行综述，并在此基础上对今后的梨园养分管理方向进行展望。
中图分类号 S155.4+6 文献标识码 A 文章编号 0517—6611（2016）09—182—04。
Abstract We analyzed the soil nutrient situation，fertilization management status and existing problems of pear orchards in main production areas，and reviewed the research progresses of balanced fertilization，organic fertilizer management，and trace element application in fertilization method.Based on these，nutrient management direction of pear orchards was forecasted in future.
Key words Pear orchard； Soil； Nutrient management； Research progress。
梨是我国主要果树之一，栽培面积及总产量均居世界首位。但是，我国梨在产量和品质方面与梨生产先进国家相比差异较大。梨产量的提高及品质的提升与养分密切相关，因此，在生产中果农为了追求更高的产量与效益，大量施用肥料尤其是化学肥料的现象十分普遍，而有机肥用量却普遍不足。在施肥方法上，一些梨园采用表层撒施等方式进行，造成土壤养分积聚在浅层土壤，从而严重影响肥效[1]。这导致梨园土壤养分供应不均衡，梨产量低、品质差，且已成为制约我国梨生产效益及产业可持续发展的重要因素。
我国幅员辽阔，除海南省外各地均有梨园分布。由于各地的生态气候条件不同，土壤类型及养分含量等差异较大。因此，针对各地梨园特点，探讨科学、合理的养分管理技术，对于解决目前梨园养分管理方面存在的问题，确保梨持续优质丰产等均有重要意义。鉴于此，笔者在总结各地梨园土壤养分及养分管理方面存在问题的基础上，着重就目前在梨园平衡施肥、有机肥管理、施肥方法及中微量元素施用等方面的研究进展进行综述，以期为我国梨生产提供一定的理论指导。
1.1 梨产区土壤养分情况 由表1可知，各个梨产区土壤养分状况差异较大。土壤pH明显呈西北地区>华北地区>东北地区>南方地区，其中重庆地区pH仅为3.65。土壤有机质含量除贵州福泉、重庆等地的较为丰富外，其他地区均处于中等及以下水平。碱解氮含量则普遍偏低，除延边、重庆、福建建宁县及德化县达到中等水平外，其他地区均处于缺乏状态，以贵州福泉地区含量最低。各地区速效磷含量相差极大，其中山东、贵州福泉、广西桂北和河北等地的速效磷含量均处于极为丰富的状态，黄河故道、山西太原、福建建宁县处于中等水平，新疆库尔勒地区的速效磷含量处于缺乏状态，为10.51 mg/kg。速效钾含量则是广西桂北地区的含量最为丰富，其次是河北、山东、新疆库尔勒等地较为丰富，延边和太原地区处于中等水平，其他地区速效钾含量均处于缺乏水平，以重庆的速效钾含量最低，仅为43.42 mg/kg。
1.2 各梨产区养分管理现状及存在问题 土壤中氮、磷、钾等元素是构成植物机体的重要成分，土壤中各种元素含量的高低直接影响着植物能否正常生长发育，甚至果实品质的优劣。陈磊等[12]研究表明适当施用氮肥能够提高果实品质，促进光合作用。潘海发等[13]试验表明喷施钾肥能提高砀山酥梨叶片钾素含量，增加叶面积、百叶重及叶片叶绿素含量。大量文献表明我国梨园在施肥方面存在施肥种类与施用量差异较大、施用时期随意等问题。
1.2.1 梨园施肥种类与使用量。董彩霞等[14]研究表明，国内梨园施用的有机肥主要是猪、牛、羊杂粪，商品有机肥用量比较少或不施，以北京市最高。化肥以尿素和氮、磷、钾复合肥为主，复混肥的氮、磷、钾比例混乱，且多为高磷、高氮，这导致土壤氮、磷过量；化肥施用比例以北京地区最少，仅占总投入量的15.88%。柴仲平等[15]研究结果显示，新疆地区在基肥施用上均以羊粪为主，有时辅以少量油渣；追肥则以二铵、尿素和氨基酸铵为主，施用有机肥量相对较高。刘侯俊等[16]研究表明，陕西省梨树氮、磷肥施用过量情况严重，钾肥和有机肥施用严重不足，导致土壤肥力逐年下降，果实品质逐渐下降。并且果园基肥大多数是农家肥，少数为牛、羊粪等，甚至是未经腐熟的肥料，这些肥料在土壤中发酵产生高温，不仅容易烧伤根系，影响果树生长，而且还会造成大量病源菌的滋生与繁殖。目前生产中常用的化肥种类以氮、磷、钾肥为主。柴仲平等[17]试验结果则表明，施氮对促进库尔勒香梨新梢和叶片的生长发育效果比磷、钾肥明显，并且氮磷、磷钾之间存在协同效应，氮钾之间效应不明显。杨玉华等[18]试验表明施用氮、磷肥的基础上增施钾肥能有效增加叶片含钾量，增加单果重，提高等级果率。
1.2.2 梨园施肥时期与方法。李建刚等[19]研究发现，农民施肥主观因素很大，施肥种类、方式以及施肥量均不合理，缺乏科学性，甚至出现春施基肥的严重错误。李志会等[20]试验结果表明，秋施基肥能明显提高梨的产量。黄展飞等[21]研究显示施用基肥能够促进梨树根系对Mn、Zn 2种营养元素的吸收。但是有些果农由于对施用有机肥时期并不重视，将施肥拖到果树落叶后、封冻前或第2年发芽前，而此时由于地温降低，树体进入休眠期，会影响根系对肥料的吸收与利用。据陈亚玲[22]调查，岐山县仅有40%的果农能够在萌芽前、花芽分化期和果实膨大期进行追肥，还有20%果农不追肥。新疆伊犁地区果园基肥的施用时期主要在春、秋两季，春季施基肥的占 65.22%，秋季施基肥的占 34.78%。而在土壤施肥时需注意施肥距离，离树干太近不利根系的吸收，而且容易造成肥害。同时还需注意施肥深度，施肥过深易造成肥料的渗漏浪费，过浅易造成根系的上浮[23]。
2.1 梨园平衡施肥方面研究进展 杨峰等[24]研究表明，增加肥料用量并未对黄冠梨果实的发育规律产生影响，但对单果重的提高影响显著，并对果实纵径、横径的增加特性产生了作用。这一结果与李楠等[25]研究相近，施用有机肥能够明显促进库尔勒香梨的枝叶生长、单株产量及各项果实品质指标的提高，但是并不与施肥量成正比。王顺建[26]试验结果则显示，爱甘水梨增施有机肥、减少化肥用量可有效改善果实品质，有机肥数量越多效果越明显。卢精林等[27]试验结果得出，当有机肥与氮、磷、钾等化肥配合施用时效果要好于二者分别单施，二者之间对果实品质存在明显的交互作用，这均与当地土壤条件等因素紧密相关。王巧仙等[28]试验表明，水肥耦合能明显提高成熟期0～20、20～50 cm土层的有效磷和速效钾含量，促进全钾向速效钾的转化。这些可能与当地土壤条件的差异及试验设计中肥料用量是否超过需要量有关，但都一定程度证明了肥料施用不是越多越好，而是要适量施用。
由于果园偏施氮、磷肥，少施钾肥的情况较为严重，就有研究提出平衡施肥建议[29]，即低产果园适当增加化肥用量，高产果园则减少化肥用量，调整氮、磷、钾的适宜比例。柴仲平等[30]研究表明对香梨树施不同配比的氮、磷、钾肥对其果实中7 种重要元素的含量均产生一定影响。蒋云舞等[31]坚持无公害平衡施肥技术，以测土配方为主，以有机肥为主、化肥为辅，达到平衡肥效的效果。
2.2 梨园有机肥施用方面研究进展 与传统化肥只能补充单一或几种营养元素相比，有机肥中的营养元素含量更为丰富，施用有机肥能够提高果实品质，并且符合国际有机果品的生产标准，更加安全、可靠。刘侯俊[29]研究表明单独施用钾肥对碱解氮、有效磷均没有明显的影响。但是大量施用化肥的结果就是容易导致土壤酸化[32]、板结，土壤肥力逐渐退化，因此，施用有机肥是改善土壤条件的重要途径。
有机肥的施用越来越受到人们的重视，许多研究也都证实有机肥能够改良土壤环境，提高土壤营养水平，进而提高果实的品质。徐永刚等[33]研究表明，施用有机肥可显著提高土壤有机碳和土壤微生物量碳、氮含量。孙焕顷等[34]试验证实腐植酸钾的施入能显著提高土壤中的速效氮、磷、钾含量，具有增氮、解磷、促钾作用，能有效调节果园土壤中的营养元素的合理比例。刘艳等[35]与赵玲玲等[36]研究证明，施用植物源有机肥不仅能够显著提高土壤肥力，而且还能增加幼树根际土壤含水量，降低土壤失水率，改善梨幼树的生长状况。谢凯等[37]试验表明施用有机肥能刺激土壤微生物活动，从而将梨树来不及吸收利用的部分化肥氮固持转化为有机氮，减少土壤氮素的损失；当树体需肥量增加时，微生物体又可以释放和分解出固定的氮素供梨树生长所需。范玉贞[38]试验也表明沼渣和沼液中养分及微量元素含量丰富，能促使土壤中氮、磷、钾及其他营养元素达到平衡，并且活化土壤中的固定养分使其转化成速效养分。此外，土壤有机质含量增加可以加速改善土壤的生态环境，增加土壤微生物的种群数量及多样性。而微生物反过来又加速了土壤养分转化，特别是对矿质营养的转化释放。
因此，施用有机肥不仅能改善土壤养分条件，为树体提供充足的营养，而且还对梨果产量的提高和品质的改善具有重要意义。
2.3 梨园施肥时期方面研究进展 施肥时期对提高梨树长势与梨果实品质同样十分重要。传统基肥施入时期有春施和秋施， 秋施好于春施，早秋施好于晚秋施和冬施。张琦等[39]试验发现花后施肥时提高磷钾比例能提高坐果率，同时有利于提高单果重，进而能提高“新梨7号”的产量；还能够增加果实硬度，增强果实的贮运性。李洁维等[40]试验结果表明，在果实开始膨大期施用多元生物有机肥对提高果实品质的效果好于果实营养积累期、果实开始膨大期加营养积累期。
秋季施基肥最好选用有机肥，高晓燕等[41]研究表明，施用有机肥能够提高土壤中的微生物数量和微生物量碳、氮含量，使得根系生长的微域环境得到改善，根系活力加强，从而促进新梢生长和发育，增加叶面积和百叶重，提高果实品质。
2.4 梨园中微量元素管理方面研究进展 研究表明钙、硼、铁、锌等中微量元素不仅能增加和保持果实硬度、提高果实品质，而且还能降低果实生理病害，解决树体因缺素导致的一系列病症。硼与钙之间关系比较复杂，硼可以促进糖的运输，抑制酚类物质的形成，并促进梨果实对钙元素的吸收运转。
张峰等[42]试验表明幼果期喷钙能提高果实的内在品质和外观品质。韩彦肖等[43]试验表明幼果期喷钙能提高果皮及叶片钙素积累水平并对黄冠梨花斑病有一定的控制作用。钙能降低酶促褐变导致的生理病害[44]。赵晓梅等[45]试验得出，坐果初期喷钙不仅有利于果实保持总酸含量，而且还能延长果实贮藏时间，防止果实褐变。与其他微量元素相比，硼是植物开花结实和幼果发育中起重要作用而又最易缺乏的重要元素，其参与花芽发育、花粉管生长和光合产物运输等生命过程。因此，花期喷硼是提高坐果率的重要手段，潘海发等[46]对砀山酥梨喷施一定浓度的硼肥后，其新梢生长量、单叶面积、百叶重、叶片叶绿素含量都得到了不同程度的增加。王纪忠等[47]试验发现叶面喷硼能提高幼果期果肉中钙元素的含量，而膨大期和成熟期喷施则相反，但梨果实中钙的含量在任何时期都能提高。龚新明等[48]研究结果初步表明，喷钙或硼能够控制黄冠梨果皮褐斑病；还能够提高单果重，减少贮藏期间果面褐斑的发生。
陈艳秋等[49]研究证实，果实进入膨大期后铁、锌、硼含量递增，而氮、磷、钾等元素相反；进入果实成熟期后，铁含量明显增加，而硼则明显下降。说明在生殖生长阶段梨树对于各元素的需求量增加，因此，加强树体管理，秋季合理施肥，增加营养贮备，对于翌年坐果和幼果生长是非常重要的。铁、锌、硼等微量元素可在生长中后期通过土壤或根外追肥等办法加以补充。
随着有机果品产业的发展还出现了许多用量小、见效快的有机叶面肥。叶面喷肥是辅助土壤施肥、增加树体营养、提高果实品质的重要手段。刘斌等[50]试验结果表明，叶面喷施光合微肥能够促进黄金梨叶片生长，并且能够增加果实单果重。叶面喷硝酸钙能降低果实腐烂率，并改善果实的贮藏品质。傅登茂等[51]试验证实，叶面喷肥不仅能够显著增加金秋梨的果实品质，还可以提高叶片养分含量和光合效率。何香等[52]试验显示叶面施磷钾肥和氮肥甚至能提高树体抗寒能力。代明亮等[53]研究显示，叶面喷施梨花营养液对新梢生长、叶面积、果实品质等方面均有不同程度的促进作用。