【幼儿园食堂管理工作总结】 食堂食品安全知识培训
食堂办得不直接关系到师生身体健康尤其是幼儿健康成长直接影响幼儿社会形象。
规学校食堂管理确保师生伙食质量积极调动广教职工民主管理识不断深化学校食堂管理体制改革坚持三公开(即管理办法公开、管理程公开、运营情况公开)原则结合我校实际情况制定方案。
、食堂运营模式、学校食堂采取学校领导下食堂工作人员集体协议管理模式。
、教师伙食按每天核算价格照实付款(含米饭)伙食标准不低每天荤两素汤。
学期结束对全体教职工实行次性就餐补贴补贴金额由学校根据食堂盈余情况研究定。
3、学生伙食按现行价格必须保证每天荤两素汤。
二、食堂人员管理职责、学校食堂设采购人员名(其人采购人记帐)核算报帐员名其他人员参与监督管理另设司长名责食堂日常事安排和管理。
具体分工每学期初学校研究公布。
、采购人员严格按照卫生部门相关规定实行定采购记帐人员必须将采购地、采购品名、数量、单价、总价记录到位并要卖主签以保证质量安全。
3、核算报帐员每天开饭前及公布今日菜价并及做帐目、报表上报学校伙食领导委员会。
、食堂工作人员集体管理必须保证师生饭菜质量要精打细算严防铺张浪费积极提高水平。
5、学校将根据食堂盈余情况按定比例给予食堂工作人员集体奖励。
三、管理监控措施、学校成立伙食领导委员会(以下简称伙委会)责实施对学校食堂监管。
学校伙委会成员组成校长室成员名层名工会委员名普通教职工代表名。
、学校伙委会每学期初责与食堂人员签定食堂集体管理协议进步明确奖惩办法。
3、学校伙委会必须定期或不定期对食堂营管理进行抽并作相关记录及教师会议上进行公布。
、学校伙委会成员要平收集学生、教师合理化见和建议及反馈给学校和食堂促进学校食堂管理质量提升。
6、期末教职工伙食补贴和食堂人员奖惩由学校行政扩会议集体商定公布由学校伙委会监督执行。
7、食堂净盈余额用奖励学生就餐情况班主任、改善食堂就餐条件、设备添置及提高教师福利待遇等。
8、对学校日常招待和会餐费用食堂根据学校提供标准按实与学校结算。
四、执行办法、方案教代会通学期可试行实施。
、方案释权校长室。
勤工作是做幼儿管理工作和教育工作基础所我领导关心支持和教师们积极配合下舍和环境原有基础上有了更改观。
学期以三代表重要思想指导认真贯彻《幼儿教育指导纲要》抓勤工作保障供给做到责任明确分工到人切实做卫生保健、财工作、食堂工作、门卫工作及环境绿化管理工作等。
具体工作。
()做财产、财管理工作坚持勤俭办方针合理利用有限金幼儿办实事办事。
、做学年预算、算审核、检监督工作严格财制和财制。
3、严格财制分工明确切财支出都必须长统安排下进行每张发票都必须由长签每学期对财账目审次。
、会计坚持每月上报结算报表使长能掌握金情况合理安排金。
(二)事工作方面及做教学用品、办公用品和教玩具采购工作和更新工作并根据特做各班教学用品和环境布置材。
、做幼儿维修工作常检、、型玩具消除不安全因素对幼儿门窗、玻璃、水等及维修。
并做到消毒有记录。
()要常深入食堂检工作要严格执行食堂工作制和卫生制全心全师生。
()幼儿每天午餐做到热菜热饭做到营养搭配价廉物美让幼儿吃饱、吃使长放心。
()搞食堂卫生工作生熟分开杜绝切不卫生因素培养幼儿良进餐习惯。
(三)搞舍建设创设优美环境管理花木、草坪、。
草坪成长期要保护草坪让其生长要加强施肥增加部分花木做到四季常青四季花香美化校。
无杂物各种玩具摆放合理活动室外布置美观做到美化、绿化、净化富有童趣。
整校外分工到人各活动室由班主任教师责做到日扫周扫保证整洁干净窗明几净室外无纸屑、无痰迹、无杂物各种用具摆放整齐保洁区无杂草。
食堂办得不直接关系到师生身体健康尤其是幼儿健康成长直接影响幼儿社会形象。
因我坚持以党"十六"精神指导以师生宗旨进步增强勤人员素质提高质量提高管理水平提高整体品位努力把食堂办成教师满、长放心、幼儿开心食堂。
勤工作是做幼儿管理工作和教育工作基础所幼儿领导关心支持和教师们积极配合下回顾食堂管理工作我们主要做了以下几方面舍和环境原有基础上有了更改观。
工作。
制订了《食堂人员工作要及奖惩细则》对厨房人员工作实行基础工加奖金制对照《细则》由教师每月定期评价食堂人员工作出勤等情况发放工及奖金有效增进了勤工作更优化。
、蔬菜购入采用多人组合法买菜、付款、验货、秤、记账分人责相督促、相监督长统审批。
3、建立食品卫生管理络实行食品卫生安全长责制进步健全《食堂工作管理制》以及各岗位卫生责任制并与所聘人员签订聘用合及安全责任状做到有岗就有人有人就有责。
、进行成核算积极施展伙委会作用及调了食堂管理及师生用餐情况发现问题及处理。
(二)提高职工素质、增强培训。
我每月组织职工学习《食品卫生培训教材》或对她们进行安全教育增强食堂工作人员规操作识提高规操作能力。
、明确岗位职责。
岗位任完成情况与考核挂钩进步提高了职工岗位识和识。
3、及反馈情况。
每月由教师对食堂工作进行评价评价提出见或建议我们及与食堂人员交换督促整改整改不断提高和完善。
(三)高重视卫生安全工作、通正常渠道采购食品取合摊位合法证件。
与供货商合作前我们认真审核证件明确责任签定协议。
把采购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。
、丝不苟地做消毒工作。
餐具做到"用消毒"餐具用消毒柜消毒餐具用消毒液消毒。
3、食堂工作人员持健康证和卫生知识培训合格证上岗工作期能按要穿戴工作衣帽保持人卫生环境卫生分人分块包干保证食堂环境卫生。
、食堂灶具等处使用煤气职工能规操作刻用气安全。
每学期开学各人领用炊具、餐具认真履行领用手续学期结束上交清增强了爱护集体产责任感。
总我们着思想到位、管理有力、超前识使幼儿食堂工作正沿着更完善更规轨道发展。
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