收银领班工作总结【厨房领班年终工作总结】
新年又将到回顾年从熟悉城市到另陌生城市感康很多 做厨房员认真从领导安排以公司利益重。
、认真总结、吸取教训、把质量做熟手责任非常重工作起着承上启下作用。
工作容不下马虎工作努力要己不只更从我手每道菜肴都要做到餐具净、热、口味正、色泽如繁重而重复事情从不感到厌倦。
二、厉行节约、相监督、控制成省下就是挣下能回收就回收能利用再利用、用、用回收了许多可以重新利用物品、减少了许多不必要浪费。
公司节约了定成。
三、爱岗敬业、提高已道成功菜品离不开全员共配合什么样菜肴适合什么样餐具、这都做出了规定。
但是要想学准、学精就要努力提高己水平增强身素质争取己不会被淘汰不断学习不断进步。
因要成部门骨干只掌握门工夫还远远不够。
还要和事搞关系做到相助相学习。
总而方不害怕不会干但怕不干不害怕干不就怕捣乱有付出就有回报。
虽然得定成绩但离己目标和领导期望还是有定距离。
无太多承诺说不如做新年里我定坚定信心努力、努力再努力。
从到公司那天起感觉每天都学习到很多以前不知道东西这段工作期。
虽然还存很多问题但还是总结了很多验希望对己工作上不足能够得以早日改正。
观念变。
观念可以说是种较固定性东西人要改变己原有观念必须要长思想斗争。
我当初既然有勇气选择了离开三尺讲台就要改变学校些观念由原被动学习变现主动学习等很多观念。
二做己质工作。
人要做己质工作就必须全面认识己了己职责是什么。
我对己工作职责作了几方面认识。
初次面对这项工作感觉非常复杂我认学习任何样东西都像样先要了其概然理清其层次再是深入到词句研究。
因我对我所做这项具体工作作了简单概括我所面对客体是什么和谁有工作上系系容是什么面对这连串疑问我就把己工作流程用列表方式把它罗列出。
重细节。
段工作基流程已熟悉但是随而问题也就多了比如说核对订单有销商不传汇款底单即使有传了也不写明公司名称因其有很多汇款金额和订单不致很难辨别出是谁公司款遇到问题就要学会用己思维问题对我首先想到是把类问题出现情况了清楚再是根据问题方法。
是我就qq群里连续发了几天通知(连续几天发原因是考虑到不是每销商都天天上)通知容是根据数学选择题格式写我认这能有利销商更能清楚明了简单易懂看清楚我所要达到目又考虑到不是所有销商都上是出现类问题我都要特别提醒他们要哪些问题。
任何东西改进都是原有基础上进行开始候我按照她们记录方式进行记录每天定单情况可发现有很多不便处我根据己对工作了做了些改变这样就减轻己工作不必要麻烦。
每当订单太多我必须要保持清醒头脑因前有由订单太多而出现次当天没有及签单情况这应该要引起我就是要重细节出原因进行改正。
三沟通技巧。
沟通是门技巧善沟通是门艺术从心理学角讲对方角思考问题可能会收到想不到效但与客户沟通我忽视了己出发没有到张弛有还有开始我没有到说话容上要讲言简赅段我发现了己这方面不足既然发现了己不足就要到方法进行纠正。
语气沟通是很重要环节面带着微笑和别人沟通别人也会感受到你微笑与阳光。
四善倾听。
学会倾听是人所必须具备素质生活工作我们往往忽视了这环节但提醒与反思我到了这些方面不足魅族工作这段我学到了很多东西可以说思想观念上也有改变。
光荏苒XX年很快就要了回首年感慨万千这是我八次写职位年终工作总结。
今年整北京市场物价迅猛上涨人员成也不断上升集团力管理培训和共努力下期工作比往年有所改善。
、XX年厨房人员调整。
次是关村店与圆明店副厨对调另次是8月份筹备西二旗店人员综合调整以老带新圆明店上什主管调西二旗并新加入名上什主管其他部门主管都是0XX年带入北京主管。
、厨房年初针对各部门做了套以部门单位工作签流程使原准备工作不齐全全补上厨房得到了明显改善。
3、XX年建店里用直销法每人吃鱼送鱼使店里水煮鱼原基础上流水高达到30万元月取得了历史性突破水煮鱼毛利直控制76%~78%。
、厨房今年利用分钟定位法管理对厨房冰箱和所有货物定位处理万城店和马甸店我影响下取得了良效。
5、顺义店新开业筹备交流和综合管理培训。
厨房积极参与并学习贯彻落实特别是对厨房勤难管理上下功夫员工宿舍进行了规取得了成绩没有人不夸厨房宿舍卫生干净。
6、学习了各项流程学通厨房己摸底考试三次店里组织二次集团次把理论变成实际操作。
7、今年物价涨幅太如厨房干辣椒原3元多斤涨至0元斤花椒也涨到5元斤厨房重调整对水煮鱼毛利没有影响。
二、厨房存问题。
、由今年设备老化冷库、抽风老化维护和管理上耗费不少表明我们厨房 还增强工作识。
三、下年设想与工作安排。
、对厨房进行有效监控与指导严格按标准提高执行力。
3、通专业化培训与管理对厨师技术力量进行合理储备合理推出新颖菜品。
、对厨房环境、卫生、设备进行安全维护对成及费用加以控制。
6、沟通管己、管人、管队伍。
新年味着新起、新机遇、新挑战我心再接再厉努力打开工作新局面。
看厨房领班年终工作总结人还看了06年餐饮领班厨房年终工作总结餐厅领班工作总结63餐厅领班月工作总结餐厅领班年终总结5餐厅领班工作总结66领班工作总结3707传菜领班工作总结8餐厅领班述职报告39保洁领班人年终总结0餐饮厨师年终工作总结